湯麵要怎麼烹飪才好吃
湯麵是非常常見的麵條做法,大家覺得湯麵怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下美味的湯麵做法,大家跟著小編一起來看看湯麵有什麼好吃的做法吧!
【湯麵】排骨湯麵的做法
材料
拉麵150公克,青菜適量,醬味豬肉湯頭500㏄,排骨200公克,蒜末少許,蔥花少許,油50㏄,A.油30㏄,太白粉少許,水200㏄,醬油1大匙,糖1/4茶匙,八角1顆,B.鹽1/4茶匙
做法
1.排骨切小塊,撒上太白粉備用;拉麵、青菜燙熟備用。
2.鍋燒熱倒入50㏄油,放入排骨以中火炸至酥黃,撈起瀝乾備用。
3.將作法2的炸油倒掉後,放入蒜末,並加入調味料A,以中火煮約15分鐘熄火。
4.醬味豬肉湯頭煮熱,加入調味料B調味後倒入裝有熟面的碗,放上青菜,再放入作法2的排骨即完成
【湯麵】牛肉蘿蔔湯麵的做法
材料
牛肉,花椒,八角,香葉,小茴香,蒜,蔥,姜,醋,白蘿蔔,鹽和胡椒,日本細面,生抽,鹽和糖,香油。
做法
牛肉蘿蔔湯:
1.牛肉切塊煮去血水,洗淨。
2.鍋熱入油,小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。
3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜***切兩半***蔥***切大段***姜***切片***若干。
加一到兩滴香醋,小火煮1個小時。
4.白蘿蔔滾刀切塊,加入牛肉湯裡,加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。
超市裡的日本細面煮熟。
碗底一點點生抽,鹽和糖,鋪一把蔥花,把煮熟的面壓上去,然後把牛肉湯澆上。
撒點香菜,淋點香油。就好啦。
麵條的其他做法——時蔬燜泡麵
材料
洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、姜蒜末、洋蔥絲、方便麵
做法
1、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔切絲。鍋裡熱油,下入姜蒜末爆香,放入洋蔥絲炒出香味,下入圓白菜絲和胡蘿蔔絲翻炒片刻,加入約100ml水燒開,放入方便麵麵餅,加蓋燜煮約5分鐘。
2、大火收汁,調入醬油和芝麻香油翻炒均勻即可盛出。
麵條的其他做法——炒麵
材料
滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米麵條,蔥花
做法
1.鍋內放油燒熱,加入蔥花和肉丁,待肉丁變白後加入蘑菇
2.倒入麵條,翻動幾下後倒入菠菜,最後放入幾勺醬油和適量鹽,待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
麵條的其他做法——什錦菇奶油義大利麵
材料
義大利麵200公克,金針菇150公克,蘑菇150公克,鮑魚菇100公克,洋蔥1/4個,黑橄欖適量,高湯200公克,奶油白醬80公克,鮮奶油60公克,奶油50公克,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將所有菇類洗淨切片並汆燙後瀝乾水份備用。
3. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後,再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟,然後放入作法3的菇類翻炒一下後,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉,待煮滾後轉為小火。
4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中煮1∼2分鐘,再加入黑橄欖拌炒一下,即可起鍋裝盤。
香辣烤麵筋的做法