豆角炒肉怎麼做

　　在我們的日常生活中，豆角炒肉是一道非常常見的菜，有著補腎的功效。本文是小編整理的關於豆角炒肉的做法，供大家參考。

　　豆角炒肉做法一

　　材料：

　　長豆角，油，豬肉，料酒，雞精，鹽，蒜，生抽，白胡椒粉

　　做法：

　　1.首先將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。

　　2.然後豬肉清洗好後切片，把蒜切末。然後把切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。

　　3.在鍋內加如清水，水燒開後加入少許鹽。把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。燙至豆角顏色變深變軟，撈出。

　　4.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

　　5.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。鍋內留餘油，把蒜末爆香。豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。

　　6.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。

　　豆角炒肉做法二

　　材料：

　　長豆角，油，豬肉，料酒，雞精，鹽，蒜，生抽。

　　做法：

　　1.首先把豆角洗淨摘成段，五花肉切片加入料酒醃製備用。

　　2.然後我們把將蒜拍碎，把大蔥切片，把乾紅辣椒洗淨備用。

　　3.然後早熱鍋後倒入適量食用油，成熱的時候放入蔥片煸出香味。

　　4.放入切好的五花肉，快速翻炒直到變色後盛出備用。

　　5.放入一點食用油，下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。

　　6.這個時候下豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。最後稍微炒兩分鐘後倒入小半碗***吃飯用的小碗***清水悶7、8分鐘即可。

　　豆角炒肉做法三

　　材料：

　　長豆角，油，豬肉，料酒，雞精，鹽，蒜，老生抽，白胡椒粉，姜，幹辣椒。

　　做法：

　　1.豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水衝一下，切成小粒

　　2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻後醃製5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒

　　3.鍋中倒入油，五成熱時放入薑末和辣椒段，煸出香味後放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟

　　4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分鐘

　　5.再放入生抽，糖，翻炒均勻後放雞精淋入香油即可