土雞的好吃做法

　　吃雞的話，人們相對來說更喜歡土雞，因為大家都認為土雞沒用什麼飼料，放養的純天然，無公害，所以營養更好。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：土雞煲

　　食材準備

　　土雞半隻，紅蔥頭適量，大蒜70克，姜20克，紅辣椒25克，青辣椒2個，生抽10ml，米酒15ml，蠔油10ml，胡椒粉少許，香油1小勺，糖5克，清水15ml，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、洋蔥和蒜，紅辣椒和青椒切圈，薑切片;

　　2、炒鍋適量油，放入紅蔥頭和大蒜，炸至金黃色後撈出待用;

　　3、雞肉洗淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃半小時;

　　4、將醃好的雞肉放入180度的油鍋中炸1分鐘撈出;

　　5、鍋中倒入適量的油，放入紅椒和薑片煸香，加入雞肉，紅蔥頭和大蒜拌炒;

　　6、接著加入蠔油，糖，清水燜煮一下，放入青椒，鹽，淋入香油炒勻;

　　7、然後將之轉入沙煲中，中火煮至水分收幹，撒入米酒，蓋鍋即可。

　　小貼士

　　除了整雞，還可以用雞腿和雞翅來製作這個菜。

　　二：茶樹菇燉雞

　　食材準備

　　土雞1只，油鹽適量，花雕酒5ml，生抽5ml，蔥姜10克，老抽5ml，八角1個，茶樹菇適量。

　　方法步驟

　　1、土雞斬塊後泡去血水，茶樹菇提前泡發;

　　2、鍋中涼水，放入雞肉煮開，撈出雞肉洗淨;

　　3、鍋中放油，放入雞肉煸炒，加入蔥姜，八角，花雕翻炒均勻;

　　4、然後阿計入生抽，老抽和熱水，大火燒開後中火燒至湯汁減半;

　　5、然後放入茶樹菇燉煮至茶樹菇入味，湯汁粘稠，大火收汁即可。

　　三：姜蒜蒸土雞

　　食材準備

　　土雞600克，油鹽適量，蒜少許，老薑少許。

　　方法步驟

　　1、蒜去皮，薑切片，鍋中油燒熱，放入蒜瓣炸至金黃;

　　2、雞處理乾淨後焯水，撈出後雞肚中塞入蒜粒;

　　3、取盆，裝半盆熱水，放入雞和薑片，用錫紙蓋住;

　　4、然後將盆放入蒸鍋中，中火蒸1小時左右，加入少許鹽即可。

　　小貼士

　　味道清淡，鹽要後放。

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