無油香菇栗子雞的好吃做法

　　無油香菇栗子雞，烤的脆嫩的雞的皮吃到嘴裡脆脆的，韌韌的，香香的。那無油香菇栗子雞是怎麼做的呢?下面是由小編分享的有關無油香菇栗子雞的做法，希望對你有用。

　　無油香菇栗子雞的成品圖

　　無油香菇栗子雞的食材準備

　　無油香菇栗子雞的做法步驟

　　1.雞翅***或整雞***洗淨後斬成小塊。

　　2.撒入精鹽，薑片、倒入料酒醃漬30分鐘。

　　3.鍋裡倒入清水，倒入栗子煮開。

　　4.浸泡20分鐘後剝皮。

　　5.不粘鍋熱後，倒入醃漬好的雞肉塊。

　　6.不放油，小火煎制。

　　7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。

　　8.放入薑片爆香。

　　9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10.倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。

　　11.倒入足夠的清水，大火燒開後改小火燉制20分鐘。

　　12.倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。

　　13.灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。

　　無油香菇栗子雞的做法小貼士

　　1、煎制的雞皮無油、色澤金黃。

　　2、生栗子洗淨後在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘***煮過的栗子要一直放在水裡***這樣栗子的內皮才好剝。

　　栗子的養生價值

　　①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

　　②唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。