香菇栗子雞要怎麼做才好吃

　　香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。平時生活中你會做香菇栗子雞嗎?接下來，小編跟你分享香菇栗子雞的做法。

　　香菇栗子雞的食材準備

　　香菇栗子雞的具體做法步驟

　　1.雞翅***或整雞***洗淨後斬成小塊。

　　2.撒入精鹽，薑片、倒入料酒醃漬30分鐘。

　　3.鍋裡倒入清水，倒入栗子煮開。

　　4.浸泡20分鐘後剝皮。

　　5.不粘鍋熱後，倒入醃漬好的雞肉塊。

　　6.不放油，小火煎制。

　　7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。

　　8.放入薑片爆香。

　　9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10.倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。

　　11.倒入足夠的清水，大火燒開後改小火燉制20分鐘。

　　12.倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。

　　13.灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。

　　幹香菇適合人群

　　貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用;脾胃寒溼氣滯或面板騷癢病患者忌食。

　　幹香菇食療作用

　　香菇性平、味甘，人肝、胃經;

　　有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

　　有化痰理氣，益胃和中，託疹解毒的功效;

　　主治食慾不振，身體虛弱，小便失禁，大便祕結，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病症。