怎麼做出好吃的咖哩牛腩

　　咖哩牛腩是一道營養豐富的菜餚，其做法簡單，且其口感極佳，風味獨特，因而，其備受大眾的喜愛。你想了解好吃美味的咖哩牛腩要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦咖哩牛腩的4種好吃做法。

　　咖哩牛腩的好吃做法1

　　咖哩牛腩所需的材料：

　　牛腩一斤，胡蘿蔔兩根，土豆一個，洋蔥半個，咖哩塊三塊，椰漿30毫升***約2湯匙***，蔥，姜，料酒

　　咖哩牛腩的具體步驟：

　　1.準備材料

　　2.牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用

　　3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊

　　4.鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用

　　5.用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段

　　6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右

　　7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒

　　8.燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時

　　9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘

　　10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋

　　咖哩牛腩的好吃做法2

　　咖哩牛腩所需的材料：

　　牛腩3條，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　咖哩牛腩的具體步驟：

　　1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水衝淋去牛腩的血水;薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用;留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時***期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮***

　　4.2小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可

　　咖哩牛腩的好吃做法3

　　咖哩牛腩所需的材料：

　　原味咖哩100克，牛腩600克，土豆250克，胡蘿蔔200克，清水500克，生薑一塊，清水3碗

　　咖哩牛腩的具體步驟：

　　1.牛腩整塊放進鍋裡，加入沒過牛腩的水，煮開飛水，撈起清洗乾淨浮沫

　　2.飛水後的牛腩切塊，準備一塊生薑，刮皮後切片

　　3.把牛腩和薑片放進壓力鍋，加入3碗清水

　　4.把壓力鍋調到“難熟”檔;***不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦***

　　5.牛腩壓熟以後，撈起，剩下的牛腩湯水非常鮮甜，放點鹽就是一道美味的湯水啦!如果你不喜歡喝這個牛腩湯的話，就把這個湯直接用來代替後面的清水就可以啦!胡蘿蔔和土豆削皮後滾刀切塊，準備一棵香菜做裝飾

　　6.熱油鍋，放進土豆和胡蘿蔔煸炒1分鐘

　　7.放進牛腩，翻炒均勻

　　8.加入500克清水，大火煮開後轉中小火燜煮10分鐘***如果是生的肉類的話，在大火煮開後要撇走浮沫，但這裡牛腩是飛過水的，所以沒有浮沫就省略了***

　　9.關火，放進100克的咖哩，慢慢翻拌

　　10.至咖哩完全融化後，重新開小火

　　11.煮至咖哩汁濃稠即可

　　12.吃飯的時候，用咖哩汁來拌米飯，可好吃啦

　　咖哩牛腩的好吃做法4

　　咖哩牛腩所需的材料：

　　牛腩500克，咖哩粉1湯匙，洋蔥60克***去皮、切塊***，胡蘿蔔60克***去皮、切塊***，薯仔***馬鈴薯***100克***去皮、切塊***。燒牛腩汁料蒜頭1粒***切茸***，魚露1湯匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂葉2片，香茅1枝***切段***，清水750毫升。芡汁料生粉1/2湯匙，清水2湯匙，砂糖1/2湯匙，鹽少許。

　　咖哩牛腩的具體步驟：

　　***1***牛腩切成4釐米見方的粒狀，下沸水鍋汆熟，瀝乾。

　　***2***煲內將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸，用小火燒1小時40分鐘，加入洋蔥塊、胡蘿蔔塊及薯仔塊，再燒20分鐘，取出牛腩、胡蘿蔔及薯仔後，將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。

　　***3***濃汁再煮沸時，加入咖哩粉拌勻，隨後拌入芡汁料。

　　***4***放入牛腩、胡蘿蔔、及薯仔，煮沸，即可上碟。

　　心得

　　***1***吃這道菜不一定要配白飯，不妨用法國麵包來配，效果會很好。

　　***2***如將全部汁料之材料放入乾酪布袋內，可節省牛腩燒好時要揀去這些材料的問題。