雞蛋怎麼做飯好吃

　　大家知道嗎?雞蛋種含有的氨基酸全面、而且好吸收，這對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助，今天，小編就為大家介紹一下雞蛋的一些好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　韭菜雞蛋盒子的做法

　　材料

　　麵粉300克，韭菜300克，雞蛋2個，水160克，植物油適量，鹽適量，雞精少許

　　做法

　　1、麵粉、水活成稍軟的麵糰，蓋溼布醒發30分鐘;

　　2、醒後的麵糰揉光滑，蓋溼布待用;

　　3、韭菜擇洗乾淨，切成碎末;

　　4、2個雞蛋打散，下油鍋炒熟，成形就可以，不要炒老啦;

　　5、韭菜、雞蛋一起收在調料盆裡，放入適量的油拌勻;

　　6、放適量的鹽;放適量的雞精調拌均勻;

　　7、麵糰切開、搓圓，切成大小合適的劑子;擀成皮，不要太薄;

　　8、在麵皮的一半位置放上適量的餡;另一半蓋過來，壓緊收口;

　　9、電餅鐺預熱，放入哈餅，選擇餡餅，另蓋鍋蓋，沒用電餅鐺的上蓋;

　　10、時間到，翻面再烙一會，取出即可。

　　菠菜雞蛋全麥餅的做法

　　材料

　　菠菜100克，雞蛋1個，全麥麵粉半杯***125ml***，無油骨湯***用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替***

　　做法

　　1、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾;將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥;將菠菜泥倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊;

　　2、再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可，晾涼後撕成小塊給寶寶吃。

　　小訣竅

　　1、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料。

　　2、可以使用全麥麵粉和普通麵粉混合，口感會更好。

　　3、骨湯是用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替。

　　4、如果還沒有給寶寶新增蛋白那麼就只加蛋黃。

　　5、如過覺得麵糊很多，可以在做完寶寶的煎餅以後在麵糊中加入適量鹽、糖，用油煎成大人吃的煎餅，很好吃。

　　雞蛋的挑選方法

　　1.　看外觀- -蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。

　　2.　聽聲音- -拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃盪的聲音就是陳蛋。

　　3.　用水泡-- 雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裡，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

　　4.　鼻子聞- -即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

　　5.　另外，開啟雞蛋後，新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。