食物中毒急救內容

　　食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。下面就是小編為大家整理的關於食物中毒方面的急救內容，供大家參考。

　　食物中毒急救方法

　　1、如進食的時間在一至兩小時前，可採取用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，儘快排出毒物。

　　2、如進食中毒食物時間已超過兩小時，但精神較好，則可服用瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。

　　3、大量飲水，稀釋毒素濃度。

　　4、如果吃了變質的魚、蝦、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀釋後一次服下。

　　注意事項

　　1、購買和食用包裝食品時，注意檢視食物生產日期、保質期和生產單位。

　　2、加工、貯存食物時要生、熟分開，隔夜食品在食用前必須加熱煮透。

　　3、烹調食物和進餐前要注意洗手。接觸生魚、生肉和生禽後必須再次洗手。

　　4、進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀，要立即自行救治。

　　秋天警惕食物中毒

　　1、在秋季不注意飲食的衛生，或者吃了變質過期的食品，都有可能會引起食物中毒，所以我們在平常吃東西的時候一定要多加註意飲食衛生，不吃變質食品，如果發現食物變質了不要心疼要及時的扔掉。

　　2、秋季也是海鮮高產的季節，很多人特別愛吃海鮮。但是海鮮裡的細菌比較多，如果放了一段時間沒吃細菌就會繁殖這樣吃了就會食物中毒。而且如果吃了沒有完全煮熟的海鮮也容易食物中毒。

　　3、到了秋季很多水果到了成熟的季節，水果店裡各種水果玲琅滿目。但是在我們吃水果的時候如果沒有認真的清洗就很容易引發食物中毒，現在的水果的表皮上都有很多的農藥。即便是什麼綠色無公害的水果，也要認真清洗以後再吃。

　　4、在購買肉類的時候，一定要到正規的超市或市場去購買，不要為了貪圖便宜不小心買到了病死或者帶病死的肉類。如果吃了這樣的肉製品也有可能會引起食物中毒。

　　注意事項：

　　進入秋天大家要多加註意飲食，在秋季也是各種病高發的季節，在平常生活中要注意飲食衛生，要養成良好的飲食習慣，這樣才能避免生病。

　　物中毒臨床表現

　　1.胃腸型食物中毒

　　胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。

　　2.葡萄球菌性食物中毒

　　是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所汙染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類***如剩飯、粥、米麵等***、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被汙染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖併產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。

　　3.副溶血性弧菌食物中毒

　　是由於食用了被副溶血性弧菌汙染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨床上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病***同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一汙染食物***、潛伏期短***數小時至數天***、有一定季節性***多夏秋季***等細菌性食物中毒的常見特點。

　　4.變形桿菌食物中毒

　　是由於攝入大量變形桿菌汙染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內生長繁殖，併產生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節發病率較高，臨床表現為胃腸型及過敏型。