西餐的基本禮儀
從踏進西餐廳的那一刻到用完餐離開,這短短几個小時裡,我們會遇到千百種用餐禮儀方面的問題。下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、正確使用餐巾
餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的,一般在點完餐後再開啟。但在正式場合,需要等待主人先把餐布開啟,放在自己腿上之後,才可擺放自己的餐布。
開啟餐布的時候不要使勁的甩,大的餐布疊一半使用,小的可以全部開啟平鋪在大腿部分。
如果中途需要離開的話,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候,餐布可以放在盤子的左側。
2、食物的切法和吃法
可分為美式和歐式,兩種方式都合乎西餐禮儀。
美式是用右手拿刀、左手拿叉,用叉子把食物固定在盤中,然後用刀子切成一口大小的塊狀,切了幾塊,再把刀橫放在盤餐上方邊緣,刀鋒向內。接著,左手拿的叉換用右手拿,即可開始吃。
歐式的切法跟美式一樣,右手拿刀,左手拿叉;但不同的是切完後,叉子仍然留在左手,叉尖向下,刀子也仍然留在右手,然後直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。
3、其它注意事項
1.若是私人餐會,入座時應以女士優先;而公事餐會時,則應讓上司或長輩先入座;入座時從左側入座。
2.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應請服務員另外補給。
3.嘴裡有東西時不要說話。
4.洗手盆一旦端上來,不可擰擠盆內的檸檬,也不可將兩隻手同時放入清洗。
5.女士用餐前應先將口紅擦掉,以免在杯或餐具上留下脣印,予人不潔之感。不要在座位上補妝,哪怕是用餐結束後。
6.抽菸最好在用餐後,等到飲用咖啡時才抽,實在要抽菸可以和同席的人示意後離桌。
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