簡易西餐做法

　　喜歡自己在家做飯的，尤其是喜歡做西餐的朋友們，下面小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.蘋果派

　　材料

　　蘋果，糖粉，肉桂粉，黃油，餛飩皮，葡萄乾

　　做法

　　1.蘋果去皮切成小丁，放入碗內，加黃油、葡萄乾、糖粉、肉桂粉少許，入微波爐高火轉2分鐘。

　　2.取出放涼後包入餛飩皮，四邊壓緊後用叉子壓成花邊。

　　3.鍋放油，燒熱後轉中火炸成金黃色即可。

　　2.煎義大利雞扒

　　材料

　　1. 去骨雞全腿 - 1個

　　2. 醃料

　　蒜頭一瓣，拍爛剁成茸***或蒜頭粉少許***

　　糖 - 半茶匙

　　鹽 - 半茶匙

　　黑胡椒碎 - 少許

　　義大利綜合香料 - 1茶匙

　　3. 蔬菜 - 隨意***綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆 - 切塊***

　　4. 奶油/黃油 - 1湯匙

　　做法

　　1. 用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下， 以免煎時肌肉縮成一塊。

　　2. 把雞塊用醃料醃半小時。

　　3. 把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下， 旁邊擺放蔬菜塊， 把鍋蓋子緊密蓋好， 用中火煎4分鐘。

　　4. 把雞肉翻面， 再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好， 用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。

　　5. 擺盤享用。

　　3.培根尖椒芝心批薩

　　材料

　　[餅底]，高筋麵粉210g，低筋麵粉90g，溫水195g，橄欖油20g，酵母5g，白糖15g，鹽4g，奶粉15g，

　　[批薩醬]，西紅柿600g***2個***，大蒜4瓣，黃油30g，洋蔥100g***半個***，鹽6g，黑胡椒粉5g，批薩草5g，白糖15g，[餡料]，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，馬蘇裡拉乳酪100g，帕爾馬乳酪粉適量

　　做法

　　[批薩醬做法]

　　1、黃油放炒鍋小火融化，下切碎的洋蔥丁和蒜末炒香;

　　2、下切成小丁的西紅柿大火翻炒，炒出汁水後加入白糖、黑胡椒粉、批薩草，小火繼續熬煮15分鐘，中途不斷翻炒一下;

　　3、加入鹽翻勻出鍋裝在碗裡即可。

　　[餅底做法]

　　1、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、白糖、鹽、奶粉混合均勻，加入橄欖油，用溫水一點一點活勻，麵糰放至不鏽鋼盆裡蓋上保鮮膜發酵，我是頭一天晚上八點左右和的面，大約十點，麵糰發至最初的兩倍大，連盆子放入冰箱中冷藏，第二天早上八點開始做的批薩;

　　2、從冰箱中取出麵糰，揉麵，將麵糰中的氣體排出，分成兩份，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘;

　　3、用擀麵杖或者直接用手將麵糰推成中間薄四周厚的餅狀，麵糰很軟，小心不要把餅底弄破了;

　　4、將麵餅鋪在批薩盤上，周圍放一圈切成條狀的乳酪，將多餘的麵皮包過來，壓緊;

　　5、用牙籤或者叉子在餅底紮上小眼;

　　6、餅底抹一層批薩醬，四周不要抹到，放上一層切成細條的乳酪，放入烤箱220度5-8分鐘，取出切成8塊，再放入烤盤，***芝心的不用切***;

　　7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分鐘烤一下，去除多餘的水分，在剛才烤過的餅底上鋪上一層培根，放上一層切成細條的乳酪，再放上尖椒和玉米，再放上一層乳酪，再放入烤箱220度10分鐘，取出;

　　8、再撒上一層乳酪，撒上芝士粉，進烤箱再焗2-3分鐘，乳酪融化即可。