西餐大蝦的做法

　　現在越來越多的人喜歡吃西餐，今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.芝士烤大蝦的做法

　　1 首先是把大蝦泡水裡化凍，右邊的這個就是馬蘇裡拉乳酪，是做pizza最常用的乳酪，西餐裡也非常常用。

　　2 把化凍好的大蝦沿背部剪開，挑出沙線***也有人叫泥腸***，從背部把蝦劃開，但保留腹部粘連。

　　3 用鹽、胡椒粉、料酒配成調料，均勻抹在蝦肉上，醃製20分鐘進味。

　　4 在醃製的時候，我們來製作夾在下肉裡的土豆泥。本來只用土豆就行，但我還加了一個芋頭，不斷嘗試新口味嘛。首先，把土豆和芋頭弄熟，建議用微波爐就行，最高火6分鐘就差不多了，又軟又沒有多餘水分。

　　5 將土豆和芋頭去皮，在碗裡搗成泥，加入少量鹽、牛奶、黃油，這些都是熟的，可以用嘴來嚐嚐鹹淡。最後將少量白洋蔥切成小塊摻在土豆泥裡。

　　6 將做好的土豆泥夾在大蝦的兩片肉中間，因為蝦比較大怕烤不熟，我先用微波爐把它們熱了一下。熱好後最後再在蝦身上撒上馬蘇裡拉乳酪，點綴上西蘭花，放入烤箱內烤15分鐘即可出爐啦。

　　2.家庭西餐---蒜蓉百合香辣蝦

　　材料

　　大蝦300克，檸檬1個，大蒜4瓣，番茄2個，番茄醬100克，洋蔥1個，百合.75克，小紅辣椒3個，鹽一小勺，白蘭地半小杯，橄欖油適量

　　做法

　　1.準備食材

　　2.番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒，百合洗淨

　　3.把番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒切碎

　　4.醃蝦方法;1.蝦洗淨從背剪開，去泥腸，放碗裡，加入紅辣椒，檸檬汁.2.加入白蘭地，橄欖油，鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下，這樣容易入味，煎的時候不會捲起.4.蝦醃製15分鐘後，等鍋裡橄欖油六成熱煎蝦.

　　5.煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會兒，蝦熟盛出

　　6.醬汁製作;1 ，放橄欖油，6成熱時把蒜蓉，洋蔥碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄醬，煮10分鐘.4.大蝦排放碟上，淋上醬汁.***配上果蔬***

　　7.淋上醬汁的大蝦小訣竅配上一杯白蘭地酒,就OK了 !

　　3.烹大蝦

　　材料

　　大蝦7只，料酒0.5小匙，蔥段1個，姜適量，蒜2瓣，青檸朗姆酒20毫升，糖0.5小匙，醬油0.25小匙

　　做法

　　1.蝦洗淨，剪去蝦槍，這樣才不會扎手扎嘴，哈哈

　　2.前三節蝦背剖開，摘出沙線

　　3.蝦用料酒淹一下

　　4.鍋放油，放入蝦煎一下，煎到兩面變紅，變彎，撈出

　　5.鍋下蔥薑蒜爆香，放入蝦翻炒

　　6.倒入青檸朗姆酒沒過2/3蝦***因為快過期了用的，效果還不錯***

　　7.放糖，醬油調味

　　8.收汁