香煎牛排有哪些家常做法步驟

　　煎牛排比較考驗對火候的把握，你想看看怎麼煎出好吃的牛排來嗎?下面是小編給大家整理香煎牛排的家常做法。

　　香煎牛排的做法

　　香煎牛排食材準備

　　牛肉300克，大蔥適量，黃豆醬1勺，番茄醬適量，姜，腐乳，白蘭地，白糖，意麵醬，黑胡椒，生菜適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉洗淨後浸泡1小時，泡出血水後敲打牛肉;

　　2、排鬆之後劃上一些刀口，蔥薑切片待用;

　　3、牛肉放入容器中，加入蔥姜，黃豆醬，番茄醬，腐乳，意麵醬，白蘭地綿白糖拌勻;

　　4、加入胡椒粉按摩片刻後醃製1小時，生菜洗淨待用;

　　5、平底鍋中放入適量油，燒熱後放入醃好的牛肉，小火慢煎;

　　6、幾分鐘後翻面，蓋鍋燜3分鐘，然後出鍋將醃牛排的醬料加水用鍋燒開澆在牛排上即可。

　　黑椒香煎牛排的做法

　　香煎牛排食材準備

　　牛裡脊2片，西蘭花75克，黑虎交警60克，黃油15克，蔥薑蒜適量，料酒1勺，檸檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖適量，蛋清少許，鹽少許，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將牛裡脊用刀拍一拍，蔥切花，姜切絲，蒜拍爛;

　　2、牛肉中放入蔥姜，適量蛋清，料酒，檸檬汁，糖，胡椒粉，鹽，澱粉;

　　3、抓勻之後醃製半小時，將西蘭花掰成小瓣，焯水後襬盤;

　　4、鍋中放入黃油小火融化後放入醃好的牛排，小火煎;

　　5、將煎好的牛排放入盤中，另外黑胡椒醬倒入如果中加少許水煮沸後澆在牛排上即可。

　　家常香煎牛排的做法

　　香煎牛排食材準備

　　牛肉300克，洋蔥半個，蠔油適量，黃油適量，醬油，牛排醬適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉用清水浸泡幾小時去除血水;

　　2、牛肉泡好之後切成1釐米的厚片，然後用刀背拍鬆兩面;

　　3、牛肉放入蠔油和醬油醃製片刻，洋蔥切碎待用;

　　4、鍋中放入黃油融化，下入醃好的牛肉煎熟，下入洋蔥斷生即可。

　　木瓜香煎牛排的做法

　　香煎牛排食材準備

　　牛裡脊肉400克，木瓜適量，胡蘿蔔少許，西蘭花少許，迷迭香，黑胡椒醃料，蠔油。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗淨切成1釐米後的左右的片，然後鬆肉;

　　2、木瓜榨汁炸成木瓜泥，牛肉放入木瓜泥中蓋膜醃製1小時;

　　3、西蘭花洗淨後放入鹽水中浸泡，胡蘿蔔切塊泡水;

　　4、黑胡椒醃料加入蠔油和水調勻待用，牛肉取出沖洗掉木瓜汁;

　　5、將醃料倒入牛肉中，撒入迷迭香醃製1小時;

　　6、鍋中適量水，放入少許油，下入胡蘿蔔和西蘭花焯水待用;

　　7、平底鍋塗一層油燒熱，放入牛排小火煎至變色後改大火略煎;

　　8、倒入醃肉料汁，加入少許生抽，出鍋裝盤，放入胡蘿蔔和西蘭花，撒些黑胡椒碎即可。