天津有什麼好吃的

　　天津有什麼特色小吃呢，天津的飲食文化馳名中外，不少到天津旅遊的人都是奔著吃去的。天津三絕的狗不理包子、桂發祥十八街麻花、耳朵眼炸糕。天津小吃不止這些，下面請看詳細介紹。

　　狗不理包子

　　創始於清朝咸豐年間的狗不理包子被公推為“天津三絕”食品之首。它不僅用料精，口味好，做工上還有明確的標準，特別要求褶花勻稱，每個包子都是18個褶，來品嚐狗不理的朋友們可以數一數，保準沒錯!歷經了一百四十多年的狗不理包子，除了傳統口味的豬肉包、三鮮包，現在還有創新品種：海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列，一百多個品種。百包百味，肯定有你想不到的!

　　典故：“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，店主叫高貴友，乳名“狗子”。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：“狗子賣包子，一概不理。”日久天長，喊順了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘記了。

　　價格：總店裡的包子都是現點現包，一籠一個，經典豬肉8 元/個，三鮮***豬肉、海蔘、蝦仁***9 元/個，其餘各個種類9～18 元/個不等，綠豆稀飯2 元/碗，還有各種菜品海鮮可以選擇。

　　石頭門坎素包

　　石頭門坎素包是天津傳統風味小吃，由清末天后宮旁的真素園餐館發明，餡料講究，作工精細，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香乾、麵筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個包子都捏成21個摺，旺火蒸十幾分鍾即熟。特點是餡大皮薄、香味濃郁。

　　羅漢肚

　　羅漢肚是由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法制作的醬制食品，因肉肚皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內灌注肉皮與精瘦肉醬而製成，成品緊固不散、光澤透明，口感鹹鮮，適口不膩，醬香醇厚，略帶甜味。

　　耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕在天津也有一百多年的歷史了，清朝光緒年間，創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，由於精工細做，風格獨特，加上店鋪選址在北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，所以被食客們戲稱為“耳朵眼炸糕”。“糕”與“高”同音，寓意著吉祥。不過炸糕一般屬於速食食品，不耐久放，所以建議驢友們挑新炸的，現買現吃!不要買涼的，也不建議買來饋贈親友。

　　價格：炸糕2元/塊。

　　十八街麻花

　　桂發祥十八街麻花也是津門一絕，不僅酥脆不艮、甜口適度，而且炸得透，沒水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月。在潮熱的夏季裡存放兩個月，也不走味、不綿軟、不變質。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味，而大包裝的一般只有什錦一種。規格上從50克～10000 克，不同的重量及包裝，您可以自己選擇。小的一般是10 公分，大的有創吉尼斯世界紀錄的1 米多長。“桂發祥”麻花著稱於市，廣受歡迎，成為天津衛赫赫有名的食品“三絕”之首。

　　煎餅果子

　　純綠豆麵和麵攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個兒，放上果子***油條***或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。一般天津人都拿煎餅果子當早餐。

　　京東餡餅

　　京東餡餅為清真風味食品，餡料選用鮮嫩的羊肉，加上各種調料，用和好的面把餡包好，拍壓後略擀成為6-7釐米的圓餅，放到打底油的熱鐺加上油烙熟即可。成品表面呈金黃色，口感肥而不膩，清香適口。

　　鮮果餡湯圓

　　鮮果餡湯圓為天津風味小吃。製作方法是採用新鮮水果，切碎後用糖醃製，按配方做成內餡，將上等江米碾成粉，滾製成型。特點是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚。

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