春季幼兒食譜

　　春天來了 吃點清爽開胃的，不要像冬天那樣大魚大肉啦，家裡可以來點冷盤了，做起來也不煙熏火燎。都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的春季幼兒涼拌食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　***一***

　　涼拌海蜇絲

　　食材：海蜇絲，娃娃菜，綠豆芽，姜，蒜，細香蔥，香菜，紅尖椒，辣椒油，芝麻醬

　　做法：

　　1.香蔥、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。

　　2.將2湯匙辣椒油，1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。

　　3.鍋里加清水燒開，放入豆芽焯燙，豆芽撈出後過涼水然後控淨水分待用，娃娃菜切成絲。

　　4.娃娃菜放入大點的容器中，再放入豆芽和海蜇絲。

　　5.淋入醬汁，再將切好的香蔥，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌勻就可以啦。

　　涼拌黑木耳

　　食材：木耳，香菜，青紅椒，鹽，醬油，蒜，糖，醋

　　做法：

　　1.黑木耳放溫水裡充分泡發　然後清洗乾淨，然後放入開水用焯熟，然後過涼水，淋幹水分。

　　2.青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦。

　　3.最後也可淋入些香油提味。

　　涼拌黃瓜

　　食材：黃瓜，蒜，鹽，蔥，辣椒麵，糖，麻油

　　做法：

　　1.黃瓜洗乾淨，衝過涼開水，擦乾切片。

　　2.加鹽抓拌，醃10分鐘，擠幹水分。

　　3.加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可。

　　***二***

　　泡椒鳳爪

　　食材：雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

　　做法：

　　1.雞腳洗淨，切去指甲，薑切片，蒜拍碎。

　　2.鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮10分鐘。

　　3.撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。

　　4.白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。

　　5.倒入雞腳醃一晚上就可以了，超級爽脆!

　　醃黃瓜

　　食材：黃瓜1到3根、鹽、醋、糖、味精、碎辣椒

　　做法：

　　1.將洗淨的黃瓜切至小片狀***拍碎也可***。

　　2.將處理好的黃瓜放置到一個碗裡，加上點鹽拌勻後，放置二十分鐘。

　　3.接著加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再攪拌均勻。

　　4.放置一小時再撒上碎辣椒即可。