小米養生食譜簡單做法介紹

　　大家都知道，小米粥具有開胃、益丹田、補虛損等營養好處，是氣血虧損、體質虛弱者進補的佳品。那麼有什麼養生吃法呢?下面由小編為大家介紹小米養生食譜，希望能幫到你。

　　小米養生食譜

　　1紅糖小米粥

　　主治：防產後血虛

　　做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗乾淨，紅棗洗淨去核，花生洗淨，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3~5分鐘即成。有益氣養血、補虛的功效。

　　2蔥白小米湯

　　主治：虛人感冒

　　做法：小米100克，蔥白6段，生薑3片。小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生薑，熬煮片刻即成。服後蓋被出汗，有益氣解表的功效。

　　3小米蓮藥粥

　　主治：小兒脾虛食積

　　做法：小米50克，山藥12克，蓮子肉6克，雞內金6克，白糖適量。山藥、蓮子肉、雞內金共研細末，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。

　　4法半夏小米粥

　　主治：防反胃嘔吐

　　做法：小米150克，法夏***法半夏***6克，生薑3片。法夏、生薑兩味加水800毫升，大火煮沸後小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗乾淨，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆止嘔的作用。

　　5小米山藥粥

　　主治：防脾虛洩瀉

　　做法：小米200克，山藥鮮者150克***幹品30克***。上兩味洗淨，加適量水，共同熬煮成粥即成，有益氣健脾、止洩的功效。

　　6麥冬小米粥

　　主治：口瘡

　　做法：小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗乾淨，麥冬、大棗淘洗乾淨，共同放入砂鍋，熬煮成粥，有健脾益氣、養陰清胃的功效。

　　7百合小米粥

　　主治：防腳氣病

　　做法：小米100克，百合30克。小米淘洗乾淨，百合洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮成粥即成。有健脾養陰、平腳氣的功效。

　　常喝小米粥的益處

　　小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含的胡蘿蔔素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。

　　小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

　　熬小米粥的訣竅

　　其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。

　　下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

　　1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

　　2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

　　3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。

　　4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

　　5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。***孕產婦嬰幼兒不建議放***

　　6、待米成花狀時，更可口。

　　7、小米爛熟後，加入白糖調味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。