怎麼做出好吃的西蘭花

　　買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。“吃幼齒，補身體”可作為選購西蘭花的評判準則之一。下面就讓小編給你介紹一下?

　　西蘭花的好吃做法一

　　西蘭花的材料

　　西蘭花，紅蘿蔔，蒜茸，鹽

　　西蘭花的做法

　　1.西蘭花切成小朵，紅蘿蔔切片，把這兩樣放到開水裡焯一下，撈起瀝乾水分。

　　2. 鍋裡放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝乾水分的西蘭花，紅蘿蔔一起炒，最後放鹽調味。

　　通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裡，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。

　　西蘭花的好吃做法二

　　西蘭花的材料

　　主料：西蘭花500克，

　　輔料：幹香菇20克，河蚌15克，

　　調料：花生油30克，香油15克，鹽5克，味精3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克

　　西蘭花的做法

　　1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼;

　　2.香菇用開水泡發，去蒂洗淨，片成片;

　　3.河蚌煮熟待用;

　　4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼;

　　5.將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。

　　西蘭花的好吃做法三

　　西蘭花的材料

　　青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，幹澱粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺

　　西蘭花的做法

　　1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀

　　2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽醃製入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘

　　3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出

　　4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝乾備用

　　5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用

　　6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤

　　西蘭花的好吃做法四

　　西蘭花的材料

　　主料：日本豆腐

　　輔料：西蘭花

　　配料：番茄醬、鹽

　　西蘭花的做法

　　1、西蘭花掰小塊，焯水，擺盤。

　　2、日本豆腐切塊。

　　3、起油鍋，將豆腐炒2分鐘，放點鹽炒熟。

　　4、將豆腐盛入西蘭花中間。

　　5、鍋裡放少許油，倒入番茄醬，燒開後澆到豆腐上即可。