新鮮蓮子的吃法與營養價值

　　蓮子是一種很有營養的食物。你們知道新鮮蓮子有什麼吃法嗎?新鮮蓮子有哪些營養價值呢?下面小編就來告訴你新鮮蓮子的知識，歡迎閱讀。

　　新鮮蓮子的吃法

　　1、蓮子粥

　　用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。

　　2、冰糖蓮子

　　將蓮子50克洗淨浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃後食用。

　　3、蓮子龍眼羹

　　蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨,同龍眼肉***去核***、冰糖放於大碗中,加適量水,上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。

　　4、大棗蓮子粥

　　蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。

　　5、蛋黃蓮子羹

　　蓮子洗淨後加水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩,安神固胎。

　　6、蓮子茯苓糕

　　蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量後拌勻,以水和麵,上籠蒸成糕即可。

　　蓮子的營養價值

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

　　3、強心安神

　　蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養補虛、止遺澀精

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;

　　5、蓮子鹼有平抑性慾的作用

　　對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

　　6、清心、祛斑

　　帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　蓮子心的副作用

　　一般人群均可食用，無副作用。

　　1、適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用;適宜癌症病人及放療化療後食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用。

　　2、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應用上看，蓮子心適用於輕度失眠人群，如不見效，可適當使用***控制，但長期服用***對身體有較大傷害。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於睡眠的恢復均有很好的幫助。

　　3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。