吃螃蟹後要喝薑湯嗎

　　螃蟹雖味美，但是性寒。很多朋友沒抵擋住螃蟹的誘惑，但又擔心身體會吃不消，吃螃蟹後可以喝薑湯嗎？以下是小編為大家整理推薦關於吃螃蟹後的飲食知識，希望對大家有所幫助。

　　建議吃螃蟹後可以喝點薑湯，螃蟹營養豐富，但味鹹性涼，對於脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者來說，吃螃蟹可能引起胃痛、腹瀉等症狀。生薑性溫熱，能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生薑一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。甘汁園薑湯採用生薑與紅糖的傳統配方，而且還加入了蔥白與紫蘇，味道更濃醇，祛寒更有效。

　　吃螃蟹少不了生薑的“陪伴”，這是因為生薑能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，其性溫熱，正好可以與性寒的蟹肉相補。如果不小心吃到未加工徹底的螃蟹，生薑中的藥用成分還能幫助殺滅螃蟹體內殘留的細菌。吃螃蟹時，可準備一些生薑末、生薑絲拌在醋碟內，用蟹肉蘸著吃，或者食用蟹肉後喝上一杯生薑紅糖水。因為紅糖同樣具有暖胃、驅寒的作用，因此可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

　　吃螃蟹的小貼士

　　第一，選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌、汙泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗乾淨，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透後再吃。

　　第二，不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一週內不應超過3次。

　　吃螃蟹喝什麼酒最佳

　　秋天到了，正是螃蟹的好季節，螃蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等，是人們喜食的佳品。溫一壺黃酒，捉幾隻肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎？據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇崑山陽澄湖、山東微山湖、南京高淳固城湖產的品質較好。

　　吃螃蟹喝白酒：

　　對於我們的健康角度而言，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉，若配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。雖然黃酒配肥蟹最佳，但配上白酒也一樣適合的，只要是純糧食釀製的白酒，經常按量飲用都是養生的，吃蟹喝白酒，雖然酒味厚重，掩蓋了部分蟹肉的美味。喝低度酒就不用說了，但是和白酒也必須是純糧酒，如是那些惡劣的酒喝多了也會有害健康。

　　吃螃蟹喝黃酒：

　　自古以來，在中國吃螃蟹就有喝黃酒的習慣。中醫認為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,因此被認為是吃螃蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。

　　黃酒是我國最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內、外人士的喜愛。黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。它具有香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。

　　肥蟹雖美味，健康更重要，希望大家在飲食的時候也要考慮到自己的健康!