清燉梭魚的做法

　　清燉梭魚,是一道非常好的美食。美味的魚,如同奶油一樣的湯汁。梭魚是我們黃河入海口的名吃，當地漁民間流傳這樣的說法：“丟了車和牛，不丟梭魚頭。清燉梭魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　清燉梭魚的成品圖

　　做清燉梭魚的食材

　　做清燉梭魚的步驟

　　1.梭魚去鱗，內臟，洗淨。

　　2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒醃製20分鐘。

　　3.豆腐切片。

　　4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

　　5.再放入梭魚兩面煎一下。

　　6.再加入蔥薑蒜，水，鹽中火煮開。

　　7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

　　8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

　　9.盛盤。

　　小貼士

　　1，炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美。

　　2，加少許白酒可以去腥增香。