夏至飲食養生的方法是什麼

　　夏至即將到來，那麼夏至飲食養生的方法有哪些呢?接下來小編為你分享一下夏至飲食養生的相關方法，一起來看看吧!

　　夏至飲食養生的方法

　　1、多喝水

　　要注意多喝水，補充流失的水分，夏季建議飲水量可增至1800ml左右，少量多次飲用;補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利溼的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。

　　2、飲食清淡多吃“苦”

　　夏至是一年中人體代謝最旺盛的節季，此時人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。早、晚喝點粥，既能生津止渴，又能補養身體，助陽氣。除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛溼、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

　　3、多吃“殺菌”蔬菜

　　夏至天氣越來越炎熱，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　4、多吃蔬菜瓜果類

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水;瓜類蔬菜含水量都在90%以上。瓜類蔬菜還具有降低血壓、保護血管的作用。

　　5、生薑和麵條

　　有俗話說：“飯不香，吃生薑”、“冬吃蘿蔔，夏吃薑”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢的概括。夏季暑熱，多數人食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。

　　麵條，也是夏至後被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼麵，既能降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

　　6、慎吃冰鎮食物

　　夏至天氣越來越炎熱，很多人喜歡吃冰鎮食物，通過食物來降溫，但是這樣容易引起腸胃的不適，導致腹瀉、嘔吐、發燒等疾病的發生。正確的做法是應該把從冰箱裡取出來的水果放一段時間等它恢復到常溫的時候再食用。或者在吃一些冷飲的時候注意在嘴裡多含一下，等和體溫接近時再下嚥，減少對胃腸道的刺激。

　　夏至養生的食譜

　　1.荷葉茯苓粥

　　[配料] 荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　2.涼拌萵筍

　　[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　[做法] 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　[功效] 利五臟，通經脈。

　　3.奶油冬瓜球

　　[配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　[做法] 冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　[功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。