道教中的服食養生

　　自古醫道不分家，許多著名的醫家同時也是有名的方外術士。像著名的葛洪、孫思邈其實都是道士。下面就是小編為大家整理的關於，供大家參考。

　　道教藥餌服食

　　服食是道教養生術中的重要內容。其目的是通過服用特定的食物和藥物，來達到長生久駐的目的。

　　道教服食，包含養生和成仙兩大內涵，照葛洪的看法，服食藥物分草木之藥和金石之藥。草木之藥的功效在於“救虧缺”，亦即治病補養，而金石之藥的功效在於不死成仙。又照《抱朴子》和《博物志》所引《神農四經》的說法，服食的藥餌分為上、中、下三等，上藥令人身安命延，中藥養性，下藥治病。所謂“救虧缺”，意在補養元氣、滋陰壯陽、調利五臟、和榮精血以及治病療疾。所謂服食金丹羽化登仙是早期道教的煉養之術，在實踐中逐漸被道教養生家所拋棄。

　　道教養生家著重研究那些有明顯補養功效的藥物，從而形成了獨特的道教服食養生學。如《太玄寶典》論茯苓之製法服法：“服之得法，能生神明，輕便四肢。茯苓末之爛，研青松葉水和煮之，惟茯苓碧綠色透為度，暴幹以末，蜜和丸，日三服如橡子大，清旦水下。通神不老不飢，辟穀去五味。服之三百日，體生青毛，無寒暑。更加梨子，無暑，加浮萍，無寒矣。”該書還指出：柏木仁可以祕精不洩，椒子可以通神明目，甘菊可以生精益髓，地黃可以榮血脈澤肢體。並皆有配方與服法。

　　道教飲食養生

　　俗語云：“藥補不如食補。”說明飲食營養是身健體康的根本。在古代養生家看來：“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”這是說，藥物的作用只在“攻邪”，而人的機體要得到補益，精氣要獲得充實，必須服用“五穀”***粳米、麥、小豆、大豆、黃黍***、“五果”***桃、李、杏、慄、棗***“五畜”***牛、羊、豕、雞、犬***、“五菜”***葵、藿、薤、蔥、韭***。金元時期的醫學家李東垣認為，人的健康長壽全在脾胃健旺，元氣沒有損耗，而達到這一點的根本就在於胃對飲食進行消化、吸收，把營養物補充進人體。

　　所以，人們必須不斷地攝取營養以求健康長壽。孫思邈指出：“安生之本，必資於食”;“不知食宜者，不足以生存也。”

　　中國飲食養生術首先要求飲食的清淡。《黃帝內經》中就說過：“膏粱之變，足生大疔，受如持虛。”意思是那些長期以魚肉葷腥為食者、貪圖膏粱厚味者，足以在身上發出大疔瘡來。他們生病就好像用空的容器接受東西一樣十分容易。古代帝王多沉迷於山珍海味、花天酒地的生活，但長壽者又有幾人?倒是深山古剎修煉的道士、幽靜村莊裡勤奮的農夫多獲高壽。古代養生家指出：“人們嗜食肥美厚味，容易產生半身不遂、痿厥、氣精喘逆、癰瘡等疾病。”孫思邈指出：“老人所以多疾者，皆由少時春夏取涼過度，飲食太冷，故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損於人，宜常斷之。”所以，粗菜淡飲實際上就是最好的養生食譜。古代養生家告誡人們，日常飲食安排主食宜用五穀雜糧，副食則以豆類、蔬菜、植物油為主。此外，飲食不僅要“素”，還要“淡”，滋味不要太過、太猛，喜食味道濃烈的食物容易誘發多種疾病，於養生不利。清代養生家陸以恬從對人身體的好處和害處著眼，分析了各種食物的利弊，值得人們注意。他說：“醫家謂棗百益一損，梨百損一益，韭與茶亦然。餘謂人所常食之物，凡和平之物，如參、苓、蓮子、龍眼等，皆百益一損也;凡峻削之品，如檳榔、豆蔻仁、菸草、酒等，皆百損一益也;有益無損者惟五穀。”

　　道家飲食養生還推崇食而有節。飲食不僅要清淡，而且要節制，暴飲暴食，對人體害莫大焉。金元時的李東垣深刻地指出：“飲食自掊，則脾胃之氣既傷，而元氣亦不能充，而諸病之由生也。”

　　明代何良俊承繼孫思邈的思想，提出了一種“食後將思法”，雲：“平旦點心訖，即自以手摩腹，出門庭緩行五六十步，訊息之。中食後，還以手摩腹行一二百步，緩緩行，勿令氣急。行訖，還床偃臥。”“食飲不宜急行走，不宜大語喚遠人、嗔喜、臥覺。食散後，隨其所業，不宜勞心力。”

　　道教飲食養生術還要求人們應該定時進餐，養成習慣，是十分有道理的。古人還十分強調烹調食物要得法，注意調和五味、陰陽、寒熱等。古人將食物按味分為酸、苦、甘、辛、鹹五種，它們又都有著陰陽的屬性，叫做“辛甘發散為陽，酸苦湧洩為陰，鹹味湧洩為陰，淡味滲洩為陽”。掌握食物的這些性質，加以適當的調配，就能夠達到養生的目的。因為它們對人體會產生各種影響，人們在烹調過程中若能做到陰陽相配，就不會或陰凝膩滯，或過於辛熱燥烈。但究竟應該吃何種性質的食物，則需按自己的體質而定。中醫常把人分為四種類型：正常健康型、陰虛型、陽虛型、陰陽兩虛型。

　　陰虛型體質的人，常出現手足心熱、煩心、口乾、便祕、舌質紅等症狀，故宜食性甘寒、甘涼或甘平之物，具體說來有：小米、小麥、大麥、玉米、大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、扁豆、白木耳、紫菜、豆腐。水果方面，可選擇鴨梨、香蕉、柿子、大棗、青果、西瓜、蓮子、百合、獼猴桃。肉類可用白鴨肉、鵝肉、雞蛋、鯽魚、青魚、黃花魚、龜肉、甲魚、蛤蜊等。此外，常食白木耳、黑木耳、蓮子、大棗等亦有效果。

　　陽虛型體質的人，常出現手腳冰涼,飲食喜熱怕冷,精神不振,睡眠偏多,舌淡胖嫩,舌邊有齒痕,苔潤,脈象沉遲。日常食物應以溫性食物為主,還應考慮有針對性地配合補氣食物,保護脾胃,增加身體的抵抗力。常用的補陽食物可選用爆炒羊肉、豬肝、狗肉、雞肉、紅燒帶魚、黃鱔、蝦***龍蝦、對蝦、青蝦、河蝦***、海蔘、淡菜、鵪鶉、刀豆、栗子、韭菜等，夏天不要吃過多冰凍食物。陽虛質的人適宜吃核桃仁。具體吃法可以將核桃韌煮粥。

　　陰陽兩虛型體制的人，主要表現為;既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質，進補宜採用陰陽並補，養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。