西芹汁的功效與作用及注意事項

　　西芹也是芹菜的一種，說起蔬菜汁當然就不能漏了西芹汁，是一種營養十分豐富的蔬菜汁，那麼西芹汁的功效與作用有哪些功效呢?以下是小編為你整理有關於西芹汁的功效與作用，希望能幫到你。

　　西芹汁的功效與作用

　　1、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起***作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起的小鼠興奮，有利於***情緒，消除煩躁。

　　3、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

　　4、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　5、養血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　6、清熱解毒

　　秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　西芹汁的食用注意事項

　　1、在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋裡用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能會用到農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。這樣榨出的芹菜汁才是最健康無害的哦!

　　2、芹菜性涼，而且脾胃虛寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負擔，芹菜汁也建議少喝哦。

　　3、另外，食用芹菜或芹菜汁的時候，要注意搭配的食材，因為有些食材是不適合和芹菜共同食用的哦!比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等。一起食用容易影響對其營養的吸收，降低了芹菜的營養價值哦。

　　4、三高人士飲食本身不宜過重口味，所以吃芹菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就變成了上好的選擇哦!

　　西芹汁的做法

　　具體步驟：

　　1、芹菜洗淨切段，蘋果去皮，切小塊備用。

　　2、燒一鍋熱水,把芹菜段放進去，翻幾下撈出來過涼水。

　　3、將榨汁機洗淨,把過了水的芹菜段和切好的蘋果塊，放進榨汁機裡榨汁。

　　4、榨好的汁倒進杯子裡，過濾掉渣滓，加上備好的蜂蜜，攪拌幾下就可以喝了哦。

　　在製作芹菜汁的其間加入適量的蜂蜜，因為芹菜汁的味道較苦，加入蜂蜜可以調和口感。和蘋果一起打汁，味道營養上會更好些，並且在傍晚飲用還可鬆弛身心，幫助睡眠哦。

　　對芹菜本身特殊的香氣稍覺敏感的人士不妨試試新增一些自己喜歡的蔬果進去，調節口感的同時還能增加營養價值哦!