骨質疏鬆症食療預防方法

　　骨質疏鬆是多重原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質呈正常比例，以單位體積內骨組織量減少為特點的代謝性骨病變。我們可以通過食療來預防骨質疏鬆症：

　　食材：懷山藥10-15克，枸杞子5-10克，500克甲魚1只

　　做法：

　　1.甲魚宰殺，去內臟後慶幸經，備用;懷山藥清洗乾淨，切塊備用;枸杞子泡發，備用;

　　2.將甲魚與懷山藥、枸杞子一起燉熟，最後放入姜、鹽、酒少許調味後即可食用。

　　黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。

　　製法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗淨，切斷，置水中燒開，去除血汙;然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸後，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每週1劑。

　　功效：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。

　　桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。

　　製法： 將桑葚洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

　　功效：桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。

　　蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，嫩豆腐200克。

　　製法：蝦皮洗淨後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。

　　功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。

　　◇[方四] 豬皮續斷湯：鮮豬皮200克，續斷50克。

　　製法：取鮮豬皮洗淨去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。

　　功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。

　　羊骨羊腰湯

　　原料：新鮮羊骨500克，羊腰***羊腎***2只，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。

　　製法：鮮羊骨洗淨，用刀背砸斷備用。將羊腰洗淨，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入砂鍋內，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、薑末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當湯，隨意服食。

　　功效：對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。