蔬菜健康減肥食譜做法

　　減肥是肥胖人的苦惱，作為一個吃貨，大家都喜歡吃素菜來減肥，下面小編帶你瞭解蔬菜健康減肥的食譜，希望對你有幫助!

　　1、椰香木耳雙花菜

　　一把黑木耳、半個西蘭花和菜花。黑木泡發後洗乾淨。西蘭花和菜花洗淨。油熱後翻炒西蘭花和菜花,倒入椰漿小火煮軟後放入黑木耳、鹽及雞精調味。也可以椰汁或牛奶來代替椰漿。

　　2、清爽綠芥末黑木耳

　　黑木耳、醬油、芥末和香醋,還有香油、辣油及蔥花。黑木耳先煮半分鐘。碗中倒入醬油、芥末、醋、辣油、香油及蔥花等拌勻。木耳加入佐料拌勻就可以吃了。

　　3、酸辣雙椒黑木耳

　　黑木耳和青紅小米椒,還有味精、胡椒粉及泡菜水。黑木耳洗淨;水開後倒入黑木耳煮會。青紅小米椒切成末。泡菜水放入碗中;加點胡椒粉及味精;木耳放入泡菜中,加入青紅小米椒;再冰箱放置一段時間,入味後就可以吃了。

　　4、黑木耳粥

　　五十克水發木耳和一百克粳米。木耳撕成小朵,粳米洗淨。鍋中放水、米和木耳煮粥,大火燒開繼續用小火煮熟。木耳有助於腸蠕動,可以防治肥胖。

　　5、營養鹹豆花

　　超嫩豆腐一盒、蔥薑蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。

　　裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁。嫩豆腐放開水裡煮1-2分鐘。熱鍋少油,爆香蔥薑蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味。將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗裡,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。

　　6、麵包丁沙拉

　　全麥吐司1片、黃油、蒜末各適量、水煮蛋1個、杏仁碎隨意的量、小西紅柿6-7個、菜葉2片、黃瓜半根。

　　生菜葉2片、小西紅柿6個、雞蛋1個、芹菜1小段、黃瓜1小段,在意西紅柿和黃瓜的自己選一種就行了,菜洗淨後撕成小塊、黃瓜切片、小西紅柿對切、芹菜切厚片。雞蛋煮熟,芹菜燙熟,雞蛋煮好後切成小塊。

　　吐司兩片,冰箱裡要是有黃油,取一小塊室溫下溶化,再切點蒜末混合進去,在麵包片上塗抹一層,烤箱預熱至200度,放入麵包片烘烤約8-10分鐘,改用平底鍋烘烤也是一樣的。最後切成小丁就行了。取一個大碗,放入撕碎的生菜葉、小西紅柿、黃瓜片、切好的雞蛋、芹菜段、蝦丁,加一點點鹽、現磨的黑胡椒碎、橄欖油、最後擠上半個檸檬汁,拌勻後撒上烤好的蒜香吐司丁,再撒上一些小杏仁碎即可。

　　7、蘑菇菠菜意麵

　　三色螺旋麵100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋蔥半個、蒜頭3瓣、淡奶油100克、鹽2克、白胡椒粉2克。

　　鍋中放足量水燒開,加5克鹽和幾滴橄欖油,放入三色螺旋麵,按照包裝袋上註釋的時間煮熟後撈出濾水備用。洋蔥、蒜頭、火腿片切成碎,蘑菇切片、菠菜去根切段。熱鍋後加入橄欖油,油溫後放洋蔥、蒜末炒香,再倒入蘑菇炒軟。倒入淡奶油,再加入適量清水煮開。下三色螺旋麵和菠菜,加鹽調味,翻炒1分鐘後撒入火腿末和白胡椒粉拌勻即可。

　　8、蘆筍魚柳

　　土豆、草魚、西紅柿、蘆筍、香椿芽、紅辣椒、巧克力醬、雞蛋、番茄醬、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、澱粉、姜。

　　將草魚切成大片,用鹽、胡椒粉、料酒醃漬。土豆切大片,用微波爐高火8分鐘打熟。番茄切小丁,紅椒切絲,蘆筍切長段飛水撈出待用。用澱粉和雞蛋加少許鹽和成糊,將魚片拖糊,下5成高的油鍋,炸成金黃撈出瀝油。放入微波爐中火3分鐘至熟。土豆取出在保鮮袋裡捻成泥,用鹽、胡椒粉、黃油、香蔥末拌勻成泥。將土豆泥拍成小餅放在盤中,依次放上三根蘆筍,架上兩片魚片。鍋內留油,煸香薑末放入番茄丁,和少許的番茄醬,加白糖、鹽調味製成濃汁,在盤子周圍淋上濃汁,擠上巧克力醬,在魚排上點綴紅椒絲和椿芽。

　　減肥食譜一週瘦10斤

　　1、週一

　　早餐:白水煮蛋1個、無糖豆漿1杯;午餐:冬瓜湯為主菜,配米飯1小碗***1兩***,黃瓜冷盤1碟;晚餐:蘋果。主打減肥菜:冬瓜。

　　理由:冬瓜味甘淡而性微寒,具有利水消腫的功效,若能帶皮食用,效果更佳。常吃冬瓜,可去除身體多餘的脂肪和水分,起到減肥作用。

　　2、週二

　　早餐:茶蛋1個、米粥1碗。午餐:炒韭菜為主菜***可放少許雞蛋或是瘦肉***,配米飯1小碗***1兩***。晚餐:香蕉。主打減肥菜:韭菜。

　　理由:韭菜除了富鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外,還含有大量纖維,能增強胃腸的蠕動能力,加速排出腸道中過盛的營養及多餘的脂肪。

　　3、週三

　　早餐:麥片粥1碗。午餐:海帶為主菜***炒、拌都可***,配饅頭半個。晚餐:黃瓜。主打減肥菜:海帶。

　　理由:海帶清熱利水,有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積,堪稱消脂減肥的佳品。

　　4、週四

　　早餐:茶蛋1個。午餐:白蘿蔔為主菜,米粥1碗。晚餐:菠蘿水果。主打減肥菜:白蘿蔔。

　　理由:白蘿蔔味甘性涼,有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質,能降低血脂、血壓,非常利於減肥。

　　5、週五

　　早餐:米粥1碗。午餐:綠豆芽為主菜***炒、拌都可***,米飯1小碗***1兩***。晚餐:黃瓜。主打減肥菜:綠豆芽。

　　理由:綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。它非常適合製作家常菜,或涼拌或烹炒,全都美味無比。經常食用綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。

　　6、週六

　　早餐:白水煮蛋1個。午餐:木耳為主菜***炒、拌都可***,麥片粥1碗。晚餐:黃瓜。主打減肥菜:木耳。

　　理由:木耳味甘性寒,是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多糖物質,能降低血脂和膽固醇,有效抑制肥胖的形成。

　　7、週日

　　早餐:麥片粥1碗。午餐:黃瓜為主菜***炒、拌都可***,米粥1碗。晚餐:蘋果。主打減肥菜:黃瓜。

　　理由:黃瓜的瘦身功效不可小看哦,它含有豐富的纖維素,能促進膽固醇的排洩和腸道腐敗殘留物的排除;另外它還有丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,所以多吃有輕身的功效。

　　健康減肥的水果

　　1、甜橙

　　甜橙維生素C多，纖維度多，熱量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜歡吃甜食的女生可以吃甜橙來滿足對甜食的慾望。甜橙高纖維素可有助於排便，排出身體的廢物和有害物質，清理腸胃。

　　2、番石榴

　　番石榴其實一直都是減肥的好幫手，但是卻很少人知道。番石榴的熱量低，膳食纖維豐富，飽腹感很強，是減肥的最佳選擇。番石榴可以榨汁，這樣堆積減少囤積在體內的脂肪，促進新陳代謝，更有效呢。

　　3、梨

　　生吃梨，可以達到迅速減肥的理想效果。梨中含有豐富的纖維素和多種維生素，生吃一個清脆而汁水豐富的梨，不僅可以增加人們的飽腹感;由於一個梨含有的熱量僅是50卡路里，還可以滿足減肥的目的哦。

　　4、香蕉

　　香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排洩。如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但是，這樣地急速減重，身體往往因為沒做好調適而產生不良的反應。若是長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質、礦物質等各項營養成份，慢慢地你的身體就會發出危險警報。

　　5、葡萄柚

　　葡萄柚富含維生素C，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間後自然瘦下來。不過如果你的體質較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅乾，防止因為空腹可能受不了的酸度引發的腸胃疼痛。

　　6、青蘋果青色水果：青蘋果

　　減肥原理：蘋果作為水果之王，它的減肥功效自然也不在話下了。蘋果中含有豐富的維生素，能促進身體的消化吸收。避免熱量轉化為脂肪在體內堆積。而且蘋果具有非常好的飽腹感，這樣可以減少其他熱量的攝入。總之，像蘋果這麼好的水果美眉們可以多吃。

　　秋季是出青蘋果的季節，多吃蘋果不僅可以美容瘦身，還可以防治疾病。吃蘋果能減少血液中的膽固醇含量，可避免形成膽結石，對高血壓有一定的輔助治療作用。

　　7、橙色水果：木瓜

　　減肥原理：木瓜裡內含木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪通過分解脂肪可以去除贅肉，從而減少人體脂肪的堆積。而且現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，可以幫助人體對食物進行消化和吸收，長期食用還有利於身體健康呢。

　　多吃木瓜不僅可以豐胸還可以減肥，據說鄭秀文、林熙蕾、徐懷鈺等眾多美女明星都是通過食用木瓜來豐胸和減肥的。

　　8、綠色水果：獼猴桃

　　減肥原理：奇異果的價格在水果當中是比較昂貴的，但是奇異果的營養也很高呢。奇異果被稱為維生素C之王，熱量低，糖度低，脂肪含量低，且食物纖維的含量豐富，中醫認為，獼猴桃是輔治肥胖症的果類。同時由於膳食纖維高，因此有非常強的腸胃蠕動能力。奇異果還是夜貓族維持營養和體力的最佳伴侶哦。

　　獼猴桃富含鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物元素，並且含有豐富的維生素。蛋白質含量為每百克果肉含1.6克，是營養豐富，含水量大，產熱量低的果品。並素有“VC果王”的美稱。

　　9、紅色水果：番茄

　　減肥原理：番茄含豐富的果膠等食物纖維，讓人有飽足感。有助消除便祕及促進新陳代謝，對減肥相當有幫助。

　　番茄含有豐富的維他命C、E、維他命B群、胡蘿蔔素、鐵以及鈣等15種左右的礦物質。能補充一個成人一天的維他命C需要。

　　10、菠蘿

　　菠蘿富含維它命B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感，豐富的膳食纖維，讓消化更順暢。愛吃菠蘿的話，可以在飯後吃一些，切勿在胃袋空空的時候食用，否則很容易被酵素傷害。