健康飲食祕訣在這裡

　　如果你想知道怎麼才能吃得更健康，想象一下你家廚房裡的水果盤吧。水果盤能讓水果擺放更方便，看起來更吸引人，吃起來更順理成章，而如果把水果放在冰箱最底層，還會有這種效果嗎?

　　最近，一項來自康奈爾大學的研究對之前112項研究中搜集的關於健康飲食行為的資訊進行了分析，發現有些人能夠進行健康飲食，是因為餐館，便利店，咖啡館甚至是他們家中的另一半都能夠把水果和蔬菜放在他們看得見並且易於拿到的地方，還會把食物做得很好看，這讓他們覺得把這些食物吃下去是一個毫無疑問的選擇。因此，只要食物具有方便***convenient***，吸引人***attractive***和正常***normal***的特點，健康飲食就會變得和做出最健康的選擇一樣簡單。

　　這項最近發表在國際學術期刊 psychology and marketing的研究表明，當把水果放在離你車鑰匙很近的漂亮水果盤裡，或者咖啡館的服務員把水果放在收銀機旁邊，人們會傾向於拿一根香蕉，而不會去遠處的冰箱裡拿巧克力曲奇冰淇淋，因為很明顯，拿一根香蕉更加方便，看起來也更吸引人，同時這種行為也看起來更加正常。再想象一下，一個高檔餐廳給一道蝦仁沙拉起了一個非常好聽的名字，並放在選單的特色頁面，旁邊的服務員還會給你著重推薦這道菜，這道菜就具備了方便，有吸引力，並且正常的特點，你還會點選單最後一頁的炸洋蔥圈嗎?

　　具備了這三條原則，我們就會吃得更健康。還不快把你家的水果盤拿出來?!