冬天沒胃口吃什麼好

　　冬季吃多了大魚大肉，人就容易沒有食慾，那麼呢？以下是小編為大家整理推薦關於冬天沒胃口適宜吃的食物，希望對大家有所幫助。

　　冬天沒胃口適宜吃的食物

　　1、香菜

　　香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　推薦食譜：香菜消食湯。香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。

　　2、芹菜

　　芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　推薦食譜：芹菜香乾。芹菜1棵，香乾1塊，幹辣椒3個，大蔥1節，蒜2瓣，鹽1g，植物油10ml，花椒5粒，醋半勺。芹菜摘洗乾淨，斜刀切成絲;香乾切成粗絲;大蔥、蒜切碎，辣椒清洗乾淨;炒鍋放油爆香花椒，然後下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香乾，大火翻炒;下入芹菜絲，大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋，炒勻出鍋。

　　3、蘆筍

　　蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

　　推薦食譜：蘆筍白玉菇。白玉菇100克，蘆筍200克，生薑適量，食鹽、水澱粉、食用油適量。蘆筍洗淨，切掉根部老的部分，切成斜段備用，白玉菇沖洗乾淨，去掉根部後備用，姜切薑絲備用;鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油，水開後將蘆筍和白玉菇過水焯燙約一下撈出，焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼;另起炒鍋，倒入少量食用油，油熱後倒入薑絲爆香，下入瀝乾水分的蘆筍和白玉菇，煸炒均勻後，加入鹽調味，勾入薄芡，關火後即可盛出食用。

　　4、萵苣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收穫更豐富的營養素。

　　推薦食譜：萵筍拌木耳。萵筍1根，木耳***水發***100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮後洗淨切片，萵筍葉不要扔，洗淨後切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片後備用;鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控幹水分後倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻後即可食用。

　　5、山楂

　　中醫認為，山楂味甘酸，性溫，入脾、胃、肝經，可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養生方子，但對於有胃病的人來說，不宜過多飲用。

　　推薦食譜：焗山楂茶。幹山楂15克，桂皮3克，生薑3片，紅糖30克，水適量。生薑去皮切片，山楂乾和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土;鍋中燒水，水煮滾後，放入山楂乾熬煮，水再次***後，加入桂皮，再加入切好的生薑片，最後倒入紅糖，攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。

　　6、酸菜

　　一般的酸菜都是用白菜或青菜製作的，當然也有用蘿蔔等製作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。醃製得好的酸菜，能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進人們的食慾。

　　推薦食譜：酸菜燉白肉。五花肉洗淨後加入薑片下入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨，五花肉衝冼乾淨後切小塊，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開，轉小火燉半個小時左右，煮好的肉撈出放涼後切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋裡備用;酸菜洗淨後擠幹水分切絲，起油鍋，酸菜絲入鍋炒香;將炒好的酸菜和煮好的五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裡煮開，並加鹽調味，煮10分鐘左右至味道溶入後即可盛出食用。

　　冬天沒胃口適合吃的蔬菜

　　西紅柿。冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素，而西紅柿裡的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝，具有放鬆神經、緩解壓力的作用，適宜冬天食用。

　　小白菜。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜，還具有緩解精神緊張的功能，常吃小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性。

　　紅薯。紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素，具有補虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。

　　萵筍。常吃萵筍，可增強胃液和消化，而且對高血壓和心臟病患者有很大的好處。

　　菠菜。菠菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿蔔素等營養成分，有補血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效，冬季廣東人常用它來打火鍋。

　　茼蒿。茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜，有些朋友可能會接受不了它的味道，它有蒿之清氣、菊之甘香，更有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，可炒食，可做湯，也可以用來打火鍋。

　　遲菜心。遲菜心是菜心的一種，廣東增城的特產，因為要到深冬才上市，比一般地區的菜心都要遲隔，所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點是清新爽口，甜美鮮嫩，廣東人常用來炒或者滾燙。

　　冬天開胃的家常湯

　　椰肉排骨湯

　　對肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，對由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用;益氣生津，潤澤面色。

　　材料：椰子、豬排骨、薑片

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　　1. 將豬肋排切成一根根，取鍋加水煮滾後，將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘，過冷水洗淨肉上的雜質後備用。

　　2. 取椰肉後洗淨，切條;倒出椰汁備用。

　　3. 取一燉鍋，加水約七分滿，放入椰子肉和排骨，倒入椰汁燒開，撇去浮沫，放入薑片及調味料轉小火，並蓋上鍋蓋燜煮50分鐘至肉軟味香即可。

　　元肉煨烏骨雞

　　烏雞，以其骨骼、皮肉烏黑而得名。每100克烏雞肉中含氨基酸高於普通雞25倍，含鐵元素比普通雞高45倍。女人不補好易老，最好在每月例假後煲元肉烏雞湯，滋陰補血、益氣健胃、清熱潤燥。

　　材料：龍眼、烏骨雞、香菇、薑片、鹽、料理米酒

　　冬季開胃湯製作過程：

　　1.香菇用清水洗淨略泡水半小時以上，龍眼剝殼取肉備用。

　　2. 烏骨雞用熱水汆燙5分鐘後，放進冷水裡拔毛、洗淨血水後瀝乾。

　　3. 取砂鍋放入烏骨雞倒水淹至八分滿，再放入龍眼肉、香菇、薑片與所有調味料，蓋上鍋蓋大滾後轉小火燜煮約1小時。