冬天適合吃什麼菜

　　面對冬天種類繁多的蔬菜，小夥伴們是否有選擇困難症呢？那麼好？以下是小編收集整理的適合冬天吃的菜，希望對你有幫助。

　　適合冬天吃的菜

　　西紅柿。冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素，而西紅柿裡的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝，具有放鬆神經、緩解壓力的作用，適宜冬天食用。

　　小白菜。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜，還具有緩解精神緊張的功能，常吃小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性。

　　菠菜。菠菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿蔔素等營養成分，有補血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效，冬季廣東人常用它來打火鍋。

　　茼蒿。茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜，有些朋友可能會接受不了它的味道，它有蒿之清氣、菊之甘香，更有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，可炒食，可做湯，也可以用來打火鍋。

　　遲菜心。遲菜心是菜心的一種，廣東增城的特產，因為要到深冬才上市，比一般地區的菜心都要遲隔，所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點是清新爽口，甜美鮮嫩，廣東人常用來炒或者滾燙。

　　荷蘭豆。是冬天最常見的蔬菜之一，用來炒豬肉、臘肉都非常好吃，綠油油的，脆嫩清爽，清香四溢，還有脾和胃、生津止渴、治便祕等功效哦。

　　白蘿蔔。所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見白蘿蔔在冬季時令蔬菜中的地位了，本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確，白蘿蔔富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養成分，具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效，是冬天最適合吃的蔬菜之一。

　　山藥。既可以作為蔬菜食用，又可以作為藥材，營養價值非常高，有健脾益胃、助消化、補中益氣、補腎養肺、養顏等功效，是秋冬季節最好的滋補食物之一，可用來煲湯、煮粥，打火鍋也不錯。

　　菜花。含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　芋頭。芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　冬天吃什麼菜養生

　　萵筍，是一種大家所熟悉的蔬菜之一。它不僅生長於秋冬季節，而且萵筍中含有很多維生素，能夠及時補充人體內所需的營養物質。同時萵筍中含有大量的碘，秋冬時期多點食用可以增強胃液和消化液的分泌，有效改善人體的消化系統，多吃萵筍能夠有效防止腸胃病。

　　土豆，既是一種十分飽腹的蔬菜，也是一種十分營養成分相當高的蔬菜。土豆中含有大量的維生素B、維生素C，多食用土豆對便祕、胃潰瘍等症狀有一定的治療功效。而且土豆還能夠消除心血系統系統中所堆積的脂肪，有助於恢復血管的彈性，對預防血管硬化有著一定的作用。

　　紅薯。紅薯基本上是蔬菜營養物質最豐富的蔬菜之一，能夠給人們的身體供給大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有強化腎臟、補氣血的作用，同時多食用紅薯能夠有效改善胃疾病，幫助人體更好吸收營養物質。