膽結石患者的飲食禁忌及預防

　　膽結石在膽囊頸部或膽囊管後,還可以引起繼發感染，導致膽囊的急性炎症。那麼膽結石患者應該注意些什麼呢？如何預防膽結石呢？下面是小編和您分享的相關知識。

　　膽結石患者宜吃的食物

　　1、要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。

　　2、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

　　3、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

　　4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

　　5、要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米鬚 ***泡茶慢慢喝***

　　膽結石患者忌吃的食物

　　1、膽囊結石禁食動物內臟、魚籽、肥肉、蟹黃、蛋黃、奶油製品等。飲食忌油煎、油炸。

　　2.膽囊結石應少吃豆腐，豆乾等含鈣高的食物，減少結石的發生。

　　3.膽囊結石飲食應禁酒及含酒精類飲料：少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。忌吃含膽固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴飲暴食，忌辛辣刺激的調味品，忌菸、酒、油菜和咖啡。

　　4.少吃糖:糖分過多，刺激胰島素分泌增多，胰島素能使膽固醇增加而導致結石，糖被人體吸收後還容易轉變為脂肪而產生高脂血症。

　　膽結石患者飲食注意事項

　　1、多喝水，不憋尿：不要憋尿，多喝多尿有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會。

　　2、少喝啤酒：有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。

　　3、肉類、動物內臟要少吃：控制肉類和動物內臟的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成份。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。

　　4、少吃食鹽：太鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小於5克。

　　5、慎食菠菜：據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約佔87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處於過飽和狀態，多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。

　　6、睡前別喝牛奶：由於牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。

　　7、不宜多吃糖：服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石形成。

　　8、晚餐早吃：人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

　　9、多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在內最後代謝產物是鹼性的，尿酸在鹼性尿內易於溶解，故有利於治療和預防結石。

　　膽結石的預防

　　預防膽結石應注意飲食調節，膳食要多樣，此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助溼生熱，使膽汁淤積，也應該少食。

　　富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產類食物則有助於清膽利溼、溶解結石，應該多吃。

　　生活要有規律，注意勞逸結合，經常參加體育活動、按時吃早餐、避免發胖、減少妊娠次數等也是非常重要的預防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，可以使膽囊定時收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間。