藍莓蛋糕卷該怎麼做

　　藍莓不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能。好吃的藍莓蛋糕卷應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享藍莓蛋糕卷的製作方法。

　　藍莓蛋糕卷的製作食材

　　藍莓蛋糕卷的做法步驟

　　1.取3個蛋黃加入20g白砂糖打發至砂糖融化，然後加入色拉油攪拌均勻，然後加入牛奶攪勻後過篩入低粉，上下切拌均勻後的麵糊備用

　　2.蛋白加入幾滴檸檬汁打發成大泡泡，

　　3.分3次加入砂糖打發至9分發

　　4.分3次將蛋白糊加入蛋黃糊中，上下切拌均勻

　　5.將調製好的蛋糕卷麵糊倒入烤盤，表面大致抹平，入預熱烤箱中中下層160度烤約10~15分鐘，完全放涼後撤去油紙小心的剝開。

　　6.用烤的那一面來抹藍莓果醬，然後用抹刀大致抹平整。用擀麵杖配合油紙將蛋糕卷卷起，入冰箱略微冷藏後切開食用。

　　藍莓的吃法

　　1、調入酸奶***或蜂蜜、白糖、橙汁***直接食用：取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯***或蜂蜜、白糖、橙汁適量***，浸泡10分鐘，即可食用。

　　2、調入酸奶***或蜂蜜、白糖、橙汁***打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯***或蜂蜜、白糖、橙汁適量***，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。

　　3、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。

　　4、自制藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼後飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。

　　藍莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果醬、果汁飲料之外，還能夠製成糖果、冰激淋、蛋糕等等。