三重巧克力蛋糕的做法

　　三重巧克力蛋糕，小巧動人。想知道怎麼做的嗎?一起來學習一下如何製作吧!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　白巧克力慕斯糊原料：牛奶20g，淡奶油120g，蛋黃 1個，白巧克力塊85g，吉利丁粉5g，香草精少許

　　黑巧克力慕斯糊原料：，蛋黃2個，水27g，糖27g，吉利丁粉5g，黑巧克力塊85g，淡奶油125g

　　淋面部分的原料：吉利丁粉5g，淡奶油70g，黑巧克力70g

　　巧克力蛋糕底一片

　　做法

　　1、首先在慕斯圈裡鋪上一層蛋糕片;

　　2、將牛奶煮沸然後與蛋黃混合均勻;

　　3、白巧克力隔熱水融化;

　　4、吉利丁粉加25g水，然後融化成液體與蛋黃液混合，緊接著在倒入融化的白巧克力中;

　　5、接下來打發淡奶油，打至濃稠低落的狀態6-7分發左右;

　　6、淡奶油與巧克力液混合均勻後，將白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷凍10分鐘左右，待其凝固;

　　7、接著以同樣的方法制作黑巧克力慕斯糊，然後倒入白巧克力慕斯上面，繼續放入冰箱冷凍10分鐘左右;

　　8、最後來製作淋面的部分，吉利粉加水混合後，加熱融化成液體待用，接著將黑巧克力隔水融化，淡奶油緩緩倒入巧克力中攪拌均勻，然後再將吉利丁液倒進來，繼續攪拌均勻;

　　9、黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的溫度大約20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小時即可。

　　巧克力蛋糕的做法

　　材料

　　巧克力蛋糕做法：必備工具：不鏽鋼盆***1個***、打蛋器***大小各一個***、蛋糕模子***根據需要購買***、烤箱或微波爐***家用烤箱無需太大，中號即可***、油紙若干張。

　　做法

　　淡巧克力蛋糕做法

　　1、將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2、將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3、在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克***大概是一聽左右***的鮮奶油，加入正宗巧克力***瑞士或比利時產的都不錯***180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。

　　濃巧克力蛋糕做法

　　1、準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2、把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用***具體要求同上***。3、準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶***牛奶要事先用微波爐加熱***，攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4、把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧!想像一下，你和他***她***躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢?