水果奶油蛋糕的做法圖解

　　奶油都是自然界最美味的原料之一，給人們的生活帶來了很大的不同。你瞭解水果奶油蛋糕要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦水果奶油蛋糕的圖解做法。

　　水果奶油蛋糕的製作食材

　　水果奶油蛋糕的做法步驟

　　1.色拉油與牛奶攪拌均勻

　　2.倒入過篩的低筋麵粉拌勻

　　3.分次加入蛋黃拌勻

　　4.拌好後是細膩的麵糊

　　5.蛋白分兩次加入糖粉，充分打發

　　6.打好後的蛋白如圖，提起打蛋器是小小的尖角

　　7.取一半蛋白霜與之前的蛋黃糊拌勻，最後再與混合剩下的蛋白完全拌勻

　　8.倒入模具，170度40分鐘

　　9.橙子切小塊

　　10.淡奶油加糖粉打至裱花狀

　　11.蛋糕分片，一層淡奶油一層水果

　　12.最後將蛋糕周圍全部抹好淡奶油

　　13.剩餘的淡奶油裝入裱花帶，用星星裱花頭擠出花型，放上水果和彩糖進行最後裝飾

　　動物性奶油的打發

　　1. 將淡奶油從冰箱冷藏室取出，倒入打蛋盆***無油無水***。

　　2. 視個人口味加入細砂糖後，開始攪拌，讓糖大部分溶化，此時，會有泡沫出現。

　　3. 高速打發，攪拌棒保持與容器垂直，2分鐘後，淡奶油開始變稠。

　　4. 這時可以看到，打蛋器上的奶油尖尖朝下，還可以繼續打發。

　　5. 用手指撈起，柔軟但有些力度，不會滑落。此時可做慕斯蛋糕。

　　6. 繼續高速打發，2~3分鐘後，淡奶油開始出現明顯紋路，達到9分發，可用於製作家庭裱花蛋糕。

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