二十四節氣之秋季養生

　　秋季的氣候變化較大，早秋熱溼，中秋前、後乾燥，晚秋又以涼、寒為主，所以人們在起居上應提髙警揭，注意養生。下面小編給大家介紹秋季養生知識，希望對你有用!

　　秋季起居養生篇

　　1.睡眠調節

　　秋季，天高風勁，使肺氣收斂，因此睡眠應做到“早睡早起”，睡眠時頭向西臥為好。深秋時節氣候較寒冷，不宜終日閉戶或夜間矇頭大睡，要養成勤開窗通風，夜間露頭而睡的習慣，保持室內空氣流通，減少呼吸疾病的發生。

　　2.秋季服飾

　　秋季服飾特別提倡“秋凍”。所謂“秋凍”，通俗地說就是“秋不忙添衣”，有意識地讓機體“凍一凍”。這樣，可避免因多穿衣服產生的身熱汗出、汗液蒸發、陰津傷耗、陰氣外洩等情況，順應了秋天陰精內蓄、陰氣內守的養生需要，此外，微寒的刺激，可提高大腦的興奮，增加面板的血流量，使面板代謝加快，機體耐寒能力增強，有利於避免傷風等疾病的發生。當然“秋凍”還要因人、因天變化而異。若是老人，小孩，由於其生理功能差，抵抗力弱，在進入深秋時就要注意保暖;若是氣溫驟然下降，出現雨雪，就不要再“秋凍”了，應根據天氣變化及時加減衣服，以稍做活動而不出汗為宜。秋季氣候變化大，衣服的增減要及時適時。

　　秋季食療養生篇

　　一：降肺氣增肝能

　　立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六時節歸秋季。

　　諺語說：“立秋之日涼風至”，意思是從立秋這一天起進入秋季，秋高氣爽，人們感覺舒適的同時不要忘記秋燥。燥秋，其性乾燥，燥易傷肺。由於人體肺臟嬌嫩，喜潤惡燥，一日三餐食品吃不對易使肺氣旺盛，損傷肝臟功能且肺燥下移至腸燥。秋燥可使人從頭到腳、從裡到外感覺不適。

　　《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”意思：秋季要儘量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品，適當多食酸味果蔬。水果：鴨梨、雪梨、菠蘿、柑橘、荸薺、香蕉，飲秋梨膏、龜苓膏、菊花茶;蔬菜：胡蘿蔔、藕、冬瓜、銀耳、豆類、奶類等富有營養、維生素、膳食纖維等食品。

　　《飲膳正要》說：“秋氣躁，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。”意思：立秋過後飲食養生當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主。適當食用：芝麻、粳米、糯米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤食品。謹記“秋瓜壞肚”。少吃或不吃三瓜：西瓜、香瓜和菜瓜，防止脾胃受損傷。

　　二：立秋時節飲食方案

　　秋燥易傷肺。飲食應以潤燥益氣、健脾補肝清肺為主，並搭配好一日三餐。

　　美食養生方案：

　　1、早餐營養充足。食物種類：穀類、肉蛋類、奶及奶製品類、果蔬類四種。

　　推薦潤肺粥品：百合粥、梨粥、芝麻粥、紅棗糯米粥、冰糖雪耳、菊花粥。

　　2、午餐吃好。食物搭配：米飯、發糕、雞、鴨、魚、蝦、豆製品、新鮮果蔬類。

　　美食推薦：銀魚豆腐、醋椒魚、百合梨湯、木瓜蜜棗排骨湯、冰糖銀耳湯。

　　3、晚餐適量。素淡結合、富含維生素、膳食纖維素的食物。

　　推薦養生粥品：山芋粥、胡蘿蔔粥 、蓮子粥、扁豆粥、小麥粥、黑米粥。

　　美食做法：

　　百合粥

　　百合30克清水泡軟，粳米100克，冰糖適量。將原料一起加水煮熟。

　　功效：潤肺止咳、清心安神。

　　菊花粥

　　菊花50克，粳米100克。先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。

　　功效：清暑熱、散風熱、清肝火、明目。

　　芝麻粥

　　芝麻50克，粳米100克。將芝麻炒熟後，拌入粳米粥內同食。

　　功效：具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便。

　　銀魚豆腐

　　嫩豆腐1/2塊***140克***、胡蘿蔔、白菜各20克、新鮮香菇1朵、銀魚1大匙、蔥1/2根;輔料：高湯、醬油。

　　做法：胡蘿蔔切薄片，白菜切絲，香菇切片。容器中放入豆腐，加入高湯和醬油，放上銀魚和上述蔬菜。蓋上保鮮膜微波加熱3分鐘，撒上蔥末。

　　醋椒魚

　　黃花魚。蔥、薑絲、香菜段。鹽、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上湯。

　　做法：黃花魚處理乾淨。 鍋中加油，爆香蔥、姜。將魚兩面煎一下，加入上湯，調料。 中火燉熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。

　　百合梨湯

　　梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。將梨洗淨切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。

　　木瓜蜜棗排骨湯

　　木瓜半隻、蜜棗兩顆，與250g排骨煮湯。

　　胡蘿蔔粥

　　胡蘿蔔250克，洗淨切碎，加粳米100克和水煮粥。

　　蓮米粥

　　蓮子抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用。

　　山芋粥

　　山芋與粳米同煮。常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。

　　專家提示：室內廁所沖洗得再幹淨，也會有異味。在廁所內放置一小杯香醋，臭味便會消失。每週更換一次。在洗碗水中滴幾滴醋，或放幾片檸檬皮、橘子皮，能消除餐具上的異味。還能使硬水軟化，增加瓷器的光澤。

　　三：處暑飲食順應“秋老虎”

　　處暑是24節氣中的第十四個節氣，也是秋季6個節中的第二個節氣。

　　處暑時節炎熱暑天開始落幕。此時早晚溫差將一天天加大，中午氣溫則不亞於暑夏季。“秋老虎，毒如虎”正說此時。

　　處暑時節由於氣候乾燥，人們常有秋燥之感，面板緊繃，毛髮乾枯無光澤，頭皮屑增多，大便乾燥。處暑易使某些疾病復發或加重，如支氣管擴張、咽炎、扁桃體炎、肺結核、痔瘡等。所以此時飲食要順應“秋老虎”。

　　補足水分

　　1、多喝開水、淡茶、果汁、豆漿、牛奶，並做到量少而頻飲。

　　2、成年人每天飲水量約普通礦泉水5瓶左右。

　　3、幾個喝水的最佳時間：①早上起床後喝水可幫助腎臟及肝臟解毒。②到辦公室後，先喝一杯水。③上午10點時喝點水。④下午3點左右喝水，有助於放鬆情緒。⑤三餐前約一小時喝水，可促進分泌消化液。⑥睡前1至半小時喝一杯水，可降低血液濃度，提供睡眠時所需水分。

　　4、不能渴了再喝水。尿液是自我判斷是否需要喝水的依據，如尿液較黃，說明身體缺水，如尿液呈淡黃色，則表示正常。不能感覺口渴才喝水，因為口渴是人體水分失去平衡、細胞脫水到一定程度的反應。

　　多食新鮮蔬菜和水果

　　1、防止支氣管炎發作。食用秋梨膏、枇杷、杏仁、梨、白蘿蔔、蘋果、百合等清涼潤肺之品。

　　2、防止患咽炎、扁桃體炎。多吃清火之品，如口含橄欖、青果，另外可用金銀花3克、桔梗5克、甘草3克泡水飲。

　　3、防痔瘡。多吃清熱潤燥的蔬果，如油菜、油麥菜、蘿蔔、黃瓜、土豆、木耳、紅薯等，疏通大腸，避免便祕。

　　4、防止心血管病發生：飲紅葡萄酒，但每次不超過50毫升。

　　自制紅葡萄酒的方法

　　2500克紫紅皮葡萄，用淘米水泡半小時，再用自來水洗淨，晾乾。放到乾淨的瓶子或缸裡，邊放邊用拳頭擠壓，然後加250克白糖，攪拌後封蓋。1個月後開封即可飲用。