秋季養生菜餚

　　秋季飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、百合炒玉米西芹

　　原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽、色拉油適量。

　　做法：

　　1、西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。

　　2、將全部原料用沸水焯一下。

　　3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調味後即成。

　　功效：潤肺、滋陰、養胃、益氣的作用，無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。

　　2、金銀花雞蛋湯

　　原料：雞蛋一個、金銀花15g

　　做法：

　　1、鮮蛋打入碗內備用。

　　2、金銀花加水200毫升，煮沸5分鐘，打入雞蛋煮沸即可，趁熱1次服完。

　　功效：金銀花甘寒，能清熱解毒，可消炎清火潤肺。該方簡便易服，每天早晨服1次。

　　3、杏仁粥

　　原料：10g甜杏仁、50克粳米

　　做法：

　　1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀

　　2、加入到淘洗乾淨的50克粳米中，加入適量水煮沸

　　3、再以慢火煮爛即可。宜溫熱 時服食，日服2次，可作早晚餐。

　　功效：具有止咳平喘之功效。

　　4、雪耳杏仁白果羹

　　原料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，馬蹄30克，馬蹄粉30克，冰糖適量

　　做法：

　　1、馬蹄粉、冰糖用水溼化，馬蹄洗淨，切成小粒。

　　2、雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時，洗淨，一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖，調味供用。

　　功效：治宜清肺潤燥為主，輔以斂肺止咳。

　　5、冰糖杏仁糊

　　原料：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量

　　做法：

　　1、將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮

　　2、搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。

　　功效：具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。

　　6、川貝燉鴨梨

　　原料：梨子、川貝、冰糖

　　做法：

　　1、梨洗淨，從上部分切下梨蓋，再用勺子把梨核挖掉

　　2、梨中加入川貝***中藥店可以買到***、冰糖，蓋上梨蓋

　　3、把梨放在大碗裡，加水到半個梨的程度，然後放入鍋裡燉至梨變成透明色即可。

　　功效：梨的性質偏涼，多汁，被歷代醫學家認為是潤肺燥的佳品，川貝可以清熱潤肺、化痰止咳。