春季吃什麼養生家常菜

　　春季萬物復甦，是養生的大好時節，我們要注意調整起居飲食。那呢?春季吃什麼養生粥呢?接下來小編和你一起了解做法春季養生吃什麼吧。

　　春季養生的家常菜

　　1、韭菜蝦皮炒雞蛋

　　材料:韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。

　　做法:韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加 鹽,薑末、味精,再翻炒一陣即可。

　　功效:這道菜營養豐富,所含熱量少,並能溫中養血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　　2、家常木須肉

　　材料:黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜末兒適量。

　　做法:黑木耳泡發洗淨,撕成小塊,黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉,拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中,打散;炒鍋置於火上,放油,油熱後把雞蛋攤熟,打散,盛出;再添些油,油熱後下花椒,待花椒變色出香味後把花椒撈出,放肉片翻炒,斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒,上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒,加少許鹽,加點水,最後放些雞精,炒勻出鍋。

　　功效:木耳有清熱排毒的功效,瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質,而且脂肪含量很少,春天吃既不會長肉又美味。

　　3、豆炒牛肉粒

　　材料:豌豆、牛裡脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

　　做法:先將牛裡脊肉切成丁,放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻,再加入生粉繼續拌勻。燒開水,加入一小勺油及一點鹽,將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘,撈出後放入冷水中浸泡至涼備用;紅尖辣椒切片,鍋內倒油燒熱,將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中,翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時,再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時,將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中,翻炒均勻,撒上一點花椒粉、鹽調味,最後淋上一點味汁關火,趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。

　　功效:牛肉營養健康,能迅速提升體力,豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　4、香菇雞湯

　　材料∶土雞半隻、香菇、紅棗若干,姜1塊、料酒、鹽各適量。

　　做法∶土雞洗淨切大塊,紅棗、香菇泡發去蒂,薑切片;將土雞放入開水中焯一下,撈出洗淨瀝乾;將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內;鍋內倒入沒過所有材料的開水,武火燒開,文火慢燉;燉至肉爛,加入精鹽調味即可食用。

　　功效:提高免疫力,預防感冒。

　　春季的養生粥

　　1、梅花粥

　　做法:先取梅花5-7朵,洗乾淨,然後將100克米放進鍋中煮熟,加入梅花和適量白糖,煮沸即可。

　　功效:這款梅花粥具有舒肝明目,健脾開胃的效果,是開胃的一種好食品。在春季食用非常好。

　　2、胡蘿蔔粥

　　做法:胡蘿蔔一根,粳米100克。將胡蘿蔔用素油煸炒,與粳米一起煮粥。

　　功效:胡蘿蔔含有胡蘿蔔素,人體攝入後可轉化為維生素A,適用於春季面板乾燥、口脣乾裂者食用。

　　春季養生注意事項

　　1、注意保暖

　　春回大地,但乍暖還寒,氣候變化頻繁而劇烈。所以,應特別注意防寒保暖。根據“春捂秋凍”的原則,不宜過早地脫去冬衣。要隨氣溫的變化而增減衣服。

　　2、不要貪睡

　　春天應早睡早起,多到室外活動,舒展形體。這樣可使精力更加充沛,減少睏倦,還可增強心肺功能、增強機體的免疫功能。

　　3、注意飲食

　　春天新陳代謝旺盛,飲食宜富營養、清淡可口、甘甜少酸。宜適當多吃蔬菜、水果,吃飯不可過飲,酒宜少喝,生冷與年糕等粘滯食品不可多食,尤不宜多進大辛大熱和煎炸燻烤等香燥之品,以免助熱生火引發癤子、痤瘡等發生。

　　4、適當運動

　　春天空氣清新,最有利於機體吐故納新充養臟腑。春天多運動鍛鍊,是增強體質、增強機體免疫力與抗病能力的最佳時機,可使全年疾病減少發生。