冬天吃什麼菜最營養又健康

　　冬季天氣乾燥，多吃蔬菜對身體好，冬天吃什麼菜最營養？下面就讓小編來告訴你答案。

　　冬天吃的菜最營養

　　1、冬天養生吃冬瓜

　　雖然冬瓜是夏天的產品,但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。

　　2、冬天養生吃蓮藕

　　藕是“東方蔬菜之王”,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　3、冬天養生吃冬筍

　　冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值。養生健康網lyse認為,冬筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。

　　4、冬天養生吃紅薯

　　紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高。

　　冬天吃些紅薯,可以保持血管彈性,並且紅薯中含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。

　　5、冬天養生吃山藥

　　山藥,益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道,山藥可以有效防止前列腺增生。

　　6、冬天養生吃苤藍

　　苤藍,生食止渴化痰,煎服治大腸下血。我們常吃的鹹菜“玫瑰大頭菜”就是用苤藍做成的。苤藍對胃病有治療作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合,同時因為富含維生素E,有增強人體免疫功能的作用。苤藍不宜炒得過熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤藍製作鹹菜,但高血壓患者不宜多食。

　　好蔬菜推薦

　　1、冬季吃西紅柿

　　冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素,而西紅柿裡的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝,具有放鬆神經、緩解壓力的作用,適宜冬天食用。

　　2、冬季吃小白菜

　　小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜,還具有緩解精神緊張的功能,常吃小白菜有利於預防心血管疾病,降低患癌症危險性。

　　3、冬季吃紅薯

　　紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素,具有補虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。

　　4、冬季吃萵筍

　　常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,而且對高血壓和心臟病患者有很大的好處。

　　5、冬季吃菜花

　　含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。

　　6、冬季吃胡蘿蔔

　　中醫認為,胡蘿蔔維生素多,味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　7、冬季吃芋頭

　　芋頭富含澱粉,營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B1 0.09毫克,維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　好水果推薦

　　1、冬季吃石榴

　　石榴對於我們來說是最熟悉不過了。吃起來美味甘甜,有生津止渴、殺蟲止痢的作用。我們也常見有關石榴的飲料,酸石榴對防治腹瀉很有效,甜石榴可防治咽燥口渴,並可殺蟲抑菌。

　　2、冬季吃橘子

　　橘子含有大量維生素C,是冬季水果中的佳品。橘子具有止咳、化痰、潤肺、健脾的藥效。常見的老年人急慢性支氣管炎以及心血管病患者,可以多吃橘子補充維生素C。

　　3、冬季吃蘋果

　　蘋果是我們常見的水果,蘋果甘涼可口,吃蘋果對心血管的健康有著保護作用。還可以改善呼吸系統及肺的功能。其實很多人都不知道,蘋果加熱後食用,功效更為顯著。因為加熱後的蘋果,膳食纖維和果膠變得軟化,這樣更容易被人體吸收。

　　4、冬季吃柚子

　　柚子是一種典型的南方水果,酸甜中帶有略微的苦澀,汁水豐富,含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量,並有助鈣、鐵的吸收,而且能夠和胃化滯,生津解渴。

　　5、冬季吃山楂

　　山楂也就是我們經常說的山裡紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素,能夠有效的阻止自由基的生成,增強身體免疫力。山楂甘酸微溫,是開胃消食,增強消化功能的良藥。