教你做美味馬鈴薯料理

　　馬鈴薯不但營養價值豐富，而且製作方法多樣，可以做出不同樣式不同口味的美食，是每個家庭餐桌上都必不可少的一道風景，小編今天教大家幾個以馬鈴薯為原料的菜譜，在家就可以享盡美味。

　　涼拌馬鈴薯的做法

　　簡單以麻油，鹽拌馬鈴薯絲，爽脆清香，適合當飯前小菜。

　　材料：馬鈴薯300克、紅蘿蔔、辣椒各適量，香油1大匙，鹽少許

　　準備：馬鈴薯洗淨去皮切絲，重複第2次以清水抓洗倒掉水，紅蘿蔔切絲，辣椒切絲泡水備用。

　　一、汆燙

　　將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲汆燙，撈起泡冷水後瀝乾。

　　二、調味

　　在步驟1中加入辣椒絲，鹽，香油抓勻即可。

　　馬鈴薯煎蛋的做法

　　炒馬鈴薯絲口感清爽，加入煎蛋吃更添香氣。

　　材料：馬鈴薯300克、紅蘿蔔、洋蔥各適量，蛋2顆，鹽少許

　　準備：馬鈴薯洗淨去皮切絲，重複第2次以清水抓洗倒掉水，紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。

　　一、炒料

　　起鍋，將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲炒軟。

　　二、烘蛋

　　打蛋，加鹽調味，倒入平底鍋中以小火煎，鋪上步驟1即可。

　　麵餅卷馬鈴薯的做法

　　將牛肉馬鈴薯絲以麵餅包捲來吃，餅皮有嚼勁，嘗來更滿足。

　　麵餅材料 ***約可作15片***：中筋麵粉600克、熱水95cc、冷水60cc

　　一、和料

　　麵粉放入盆內，先倒入熱水拌勻，續放冷水揉成麵糰，靜置20分鐘後，擀成圓片。

　　二、煎餅

　　起鍋放少許油，以小火煎至表面出現泡泡即成。

　　馬鈴薯炒牛肉的做法

　　以醃過的牛肉來炒馬鈴薯絲，鹹香開胃。

　　材料：馬鈴薯300克、牛肉絲200克、蔥、辣椒各少許

　　醃牛肉材料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、米酒各少許

　　準備：馬鈴薯洗淨去皮切絲，重複第2次以清水抓洗倒掉水，蔥切段，辣椒切絲備用。

　　一、醃料

　　把牛肉絲泡入醃料之中醃製後備用。

　　二、炒料

　　蔥段、辣椒段爆香，放入馬鈴薯絲，牛肉一起炒熟即可。