辣醬要怎麼做才好吃
辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成,是生活中常見的調味品。下面是小編給你整理的辣醬的做法大全。
辣醬的好吃做法一
材料
豆豉20克,姜20克,蔥20克,辣椒粉100克,蒜末30克,花椒粉5克,沙拉油200㏄,鹽5克
做法
1.豆豉切細末,備用;姜洗淨並瀝乾水份,切絲備用。
2.蔥洗淨並瀝乾水份,切小段備用。
3.取一碗,將作法1的豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內,調勻備用。
4.起一鍋,待鍋燒熱後放入沙拉油後,再放入作法1的姜與作法2一起以小火慢燒。
5.待作法4的蔥燒至焦黃後,即撈起蔥姜。
6.再將作法5的熱油沖入作法3中,一起攪拌均勻即完成。
辣醬的好吃做法二
材料
朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣醬30公克,豆豉10公克,紅蔥頭20公克,蒜頭30公克,冷開水100cc,沙拉油250cc,鹽1大匙,雞精粉1茶匙,細糖1大匙
做法
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬汁備用。
2.將豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥;蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後,將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
辣醬的好吃做法三
材料
辣椒醬3大匙,蕃茄醬1大匙,砂糖2大匙,太白粉1小匙,開水100 cc
做法
1.取碗,將全部的材料與調味料放入,混合攪拌均勻。
2.將作法1的醬料倒入鍋中,以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。
辣醬的好吃做法四
菜譜簡介 辣、香!
材料
半斤清油,2斤鮮辣椒***剁碎***,半斤豆瓣醬,半斤牛肉***其它肉類均可***,胡椒,醬油,生薑,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,鹽
做法
1、先把油燒開,把花椒粒炸一下取出,再將生薑、蒜沫煸炒一下,後將牛肉沫放裡面炒;
2、等肉熟後,再將鮮辣椒、豆瓣醬放入再炒,炒一會後,再將所有料放入一起翻抄。此醬必須用小火慢抄30分鐘。
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