西紅柿雞蛋的可口做法推薦

　　英國科學家發現，令西紅柿湯呈現紅色的茄紅素，或許能把男性體內的精子強化成超級精子，科學家由此推斷男士只要每日飲一碗西紅柿湯，將能大大增強生育能力。西紅柿雞蛋有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦西紅柿雞蛋的可口做法。

　　西紅柿雞蛋的做法1

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，掛麵，適量鹽，少許雞粉，蔥花，植物油，豬油

　　做法

　　1、西紅柿洗淨，用開水燙下皮，方便撕去表皮，當然也可省略這步，只是俺覺得去皮後口感更好。去皮的西紅柿切丁，雞蛋打散。

　　2、炒鍋放入植物油+豬油***比平常炒菜多放些油***，俺喜歡放些豬油增加香味。

　　3、油熱後倒入打散的雞蛋略炒，不要炒老了，然後倒入西紅柿丁一起翻炒。

　　4、加入小半碗清水，適量鹽***因為要拌麵條，味道稍大些***，轉中小火稍煮一會，把西紅柿的味道煮出來，當汁煮至濃稠狀即可，再加入少許雞粉調味即可。

　　5、麵條煮好後撈在當碗裡，這步俺就不拍啦，都會煮的啦。

　　6、最後把西紅柿雞蛋醬澆在麵條上，再撒點蔥花即可。

　　西紅柿雞蛋的做法2

　　材料

　　雞蛋3個、西紅柿2個、幹澱粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml

　　做法

　　1.將西紅柿去皮***用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易***切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末;

　　2.雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻;

　　3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用;

　　4.鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢位，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後新增少許水煮1分鐘;

　　5.水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力;

　　6.最後撒上蔥花即可。

　　西紅柿雞蛋的做法3

　　材料

　　西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖

　　做法

　　1、西紅柿洗淨打十字刀，入開水滾燙1分鐘，入涼水冷卻使外皮驟冷收緊脫落。

　　2、上鍋燒開水。西紅柿分兩份，一份切丁先入鍋煮湯，一份切大塊後入鍋保留西紅柿口感。

　　3、稍煮片刻湯汁變紅香氣湧出後，冷水調澱粉，邊攪邊緩緩倒入，鍋裡氣泡騰起變慢，湯汁微微粘稠，薄芡勾好。

　　4、雞蛋打好，緩緩倒入湯中蛋花較大，所以每次都會先把鍋端下來，讓雞蛋先在餘溫中慢慢凝結，再上火煮開。

　　5、撒鹽調味，如果怕酸可加白糖。

　　6、最後撒蔥花，完成。

　　西紅柿雞蛋的做法4

　　材料

　　麵粉300克，溫水適量，西紅柿1個，雞蛋2個，鹽，味精，植物油

　　做法

　　1、用溫水和麵***要軟硬適中***，醒10分鐘，再揉一遍，再醒20分鐘。

　　2、油鍋放雞蛋和西紅柿炒熟，加入適量開水燒開，鍋始終是開著的。

　　3、醒好的面放進溫水盆裡，揪一塊拉薄，放進湯鍋裡，就這樣一塊一塊的往鍋裡放，直到把面揪完。

　　4、等鍋再次開起來時，放鹽和味精就好了。