蘋果的功效與作用蘋果怎麼吃好吃

General 更新 2024年12月22日

  蘋果又稱柰、平安果、智慧果、記憶果、頻婆、蘋婆。味甘、酸,性平;歸脾、肺經。蘋果有什麼樣的功效與作用呢?蘋果是怎麼吃的呢?蘋果的功效與作用由小編來為大家介紹!

  蘋果的功效與作用

  蘋果又稱柰、平安果、智慧果、記憶果、頻婆、蘋婆。味甘、酸,性平;歸脾、肺經。具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒的功效。能調整腸道菌群,滋潤面板。《千金· 食治》雲,蘋果能“益心氣”。唐藥學家孟詵認為,蘋果“主補中焦諸不足氣,和脾”。《滇南本草圖說》,蘋果“治脾虛火盛,補中益氣”。《醫林纂要》雲: “止渴,除煩,去瘀。”《隨息居飲食譜》雲:“潤肺悅心,生津開胃。”因此,無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或腸胃不和所致之失眠症都有較好的療效減肥。

  每l00g中含能量218kj,水分85.9g、蛋白質0.2g、脂肪0.2g、膳食纖維1.2g、碳水化合物12.3g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.2mg、維生素C4mg、維生素E 2.12mg、鉀119mg、鈉1.6mg、鈣4mg、鎂4mg,鐵0.6mg,錳0.03mg、鋅0.19mg、銅0.06mg、磷12mg,硒0.12μg。尚含果膠、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸。果糖6.5~11.2g,葡萄糖2.5~3.5g,蔗糖1.0~5.2g,蛋白質0.2g,脂肪0.1g,粗纖維0.1g,鉀110mg,鈣0.11mg,磷11mg;還含有微量元素鋅、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素果膠及纖維素等。

  蘋果含豐富的糖類,主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質;還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、灑石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素可食用部分76%。果膠屬可溶性纖維,促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出;鉀擴張血管、有利高血壓患者;鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。纖維物有助排洩;對腹瀉也有收斂作用。鎂可以使面板紅潤光澤、有彈性。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功,並富含鐵、鋅等微量元素,可使面板細潤有光澤,起到美容瘦身的作用。

  蘋果性平,大多數人均可食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用;慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、便祕、腹瀉、高血壓、高血脂患者及肥胖體質之人食用。而潰瘍性結腸炎、白細胞減少症的病人、前列腺肥大、冠心病、心肌梗塞、腎病、胃寒症忌生食蘋果。

  蘋果怎麼吃好吃

  蘋果粥

  【原料】蘋果1個。糯米、大米適量。

  【做法】將蘋果洗淨去核切成小塊,泡在水裡以免變黑;鍋內水煮開後,放入大米和糯米。大火煮開後改中小火;煮至八成熟放入蘋果。直至米粥粘稠,蘋果煮熟即可。

  【功效】養心健腦,健脾益胃。

  拔絲蘋果

  【原料】蘋果350 克,白糖150 克,花生油750 克***實耗75 克***。熟芝麻10 克,雞蛋1 個,幹澱粉150 克。

  【做法】將蘋果洗淨,去皮、心,切成3 釐米見方的塊。雞蛋打碎在碗內,加幹澱粉、清水調成蛋糊,放人蘋果塊掛糊。鍋內放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時,倒出瀝油。原鍋留油25 克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時,倒人炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,隨帶涼開水一碗,先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口,更為香脆。

  【功效】助於消化,潤腸通便。

  蘋果圈

  材料

  蘋果2個,雞蛋2個,麵粉若干,麵包糠若干。

  做法

  1、蘋果去皮,橫向切片,用磨具去掉中間的圓。

  2、接著將雞蛋打散,然後將蘋果圈先裹一層面粉,再裹一層蛋液,再裹一層面包糠。

  3、油燒至6成熱,蘋果圈炸至兩面金黃,控去多餘的油分即可。

  百合蘋果雞湯

  材料

  百合幹,仔雞,蘋果,蔥,鹽,姜。

  做法

  1、蘋果切開,去皮,去籽,待用。

  2、然後將百合用溫水泡開。

  3、仔雞洗淨,放入砂鍋中。

  4、放入蔥、薑片,大火燒開。

  5、放入百合、紅棗,轉小火煲1小時左右,然後放入蘋果,再煲30分鐘,調味即可。

  蘋果奶凍

  材料

  蘋果汁500克,鮮奶100克,奶油50克,糖50克。

  做法

  1、將鮮奶、糖、蘋果汁用溫火煮開。

  2、加入奶油拌勻。

  3、倒入涼杯內,放入冰箱冷卻,即可。

  蘋果的功效與作用的人還:

1.蘋果的功效與作用及適宜人群

2.蘋果瘦肉湯的功效和作用

3.蘋果的食用方法及食用功效

4.蘋果的營養價值及功效和作用

5.蘋果的營養價值有哪些

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