廣式麻仁當歸豬踭湯的做法

　　仁當歸豬踭湯是一道廣東省的漢族傳統名餚,屬於粵菜系。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、準備好的用料。

　　2、豬踭肉洗淨,加料酒焯燙後洗淨血沫。

　　3、生薑切成片。

　　4、紅棗洗淨去核。

　　5、處理好的豬踭加水,料酒,薑片,當歸燒開。

　　6、改小火燉到肉質酥爛加入紅棗,雞精,鹽大火燒開。

　　7、改小火燉到肉質酥爛加入紅棗,雞精,鹽大火燒開。

　　8、再改小火燉半小時就可以。

　　9、湯濃味美的當歸豬踭就做好了。

　　麻仁當歸豬踭湯的一般做法

　　麻仁當歸豬踭湯做法一

　　配 料:豬踭肉500克,火麻仁60克,當歸9克,蜜棗5個。

　　1、火麻仁、當歸洗淨,豬踭肉洗淨,切塊。

　　2、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武水煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

　　麻仁當歸豬踭湯做法二

　　材料:蓮藕、豬踭、陳皮、姜、醬油或魚露、料酒、米醋、鹽、糖。

　　做法:將蓮藕去皮洗淨,切段待用。用鍋燒開水下料酒、少許醋,把豬踭飛水,然後撈起用清水沖洗一會待用。鍋內放入適量的水,加入陳皮、姜、鹽、糖,待煮沸後,放入豬踭、蓮藕,煮至稔爛,撈起切片上碟便可。食用時配上醬油或魚露。

　　麻仁當歸豬踭湯做法三

　　1、豬蹄一定要選帶蹄筋的,洗淨。

　　2、分割切塊。

　　3、加水沒過豬蹄,放入薑片。

　　4、加黃酒10毫升,煮10分鐘。

　　5、備好除鹽以外的其它輔料。

　　6、電壓力鍋中加水沒過豬蹄。

　　7、放入除鹽以外的所有調料,黃酒加20毫升。

　　8、用蹄筋檔煲。我今天的偷懶了,想省時間用了壓力鍋。平時都用湯鍋小火慢燉一個小時。燉好後壓力閥不要開啟,讓其自然降壓,之後開啟加鹽,不要再加壓,繼續燉5分鐘即可。

　　9、盛出時撒上一點香蔥。做好的黃芪豬蹄湯,肉軟爛,湯濃香,關鍵是喝了養顏美容又健康啊,我喝了一碗。

　　麻仁當歸豬踭湯的由來

　　麻仁當歸豬踭湯是一道廣東省的漢族傳統名餚,屬於粵菜系。本湯滋陰潤腸。湯中火麻仁又稱大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白質、揮發油、維生素***E、B1***、卵磷脂、植物甾醇、亞麻酸、葡萄糖酸等,功能潤腸通便,內服後,其所含脂肪油在腸中遇鹼性腸液便產生脂肪酸,可刺激腸壁,使分泌增多,蠕動增快而起緩下作用。