大棗不能和什麼食物一起吃

　　大棗味甘可口，營養豐富，既可作為果品食用，又能代糧充飢，是一種深受大眾歡迎的佳品。以下是小編收集整理的不能和大棗一起吃的食物，希望對你有幫助。

　　不能和大棗一起吃的食物

　　大棗與胡蘿蔔相剋

　　大棗含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有維生素C酵酶，這種物質可以破壞維生素C。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

　　大棗與黃瓜相剋

　　大棗富含維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C。因此，二者不宜同時食用。

　　大棗與動物肝臟不能同食

　　大棗富含維生素C，動物肝臟含有豐富的銅、鐵等離子，可使食物中活性維生素C氧化為脫氫維生素C，從而失去維生素C原有的價值。所以，大棗不宜與動物肝臟同時食用。

　　大棗的營養價值

　　大棗的可食部分佔91%，蛋白質含量較梨高11倍左右，脂肪和糖的含量都是梨的2倍。大棗還含皁甙、生物鹼、黃酮、氨基酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀以及維生素C、維生素A、維生素P、B族維生素、蘋果酸、酒石酸、磷酸腺甙等，有保護肝臟，增強肌力，增加體重，抗變態反應，抑制中樞神經系統，降低膽固醇，抑制癌細胞等作用。對過敏性紫癜、貧血及高血壓有明顯療效。大棗的維生素C含量很高，每100克大棗中含380～900毫克，比蘋果和桃高100倍。維生素P的含量也為水果之冠，維生素C與維生素P有協同作用，能防治維生素C缺乏病、高血壓、腦出血、冠心病及內臟出血，國外稱大棗為“天然維生素丸”。

　　吃棗的好處

　　1、增強人體免疫力

　　大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。

　　具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

　　2、增強肌力,增加體重

　　實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

　　3、保護肝臟

　　有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。

　　4、抗過敏

　　大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。

　　5、鎮靜安神

　　大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。

　　棗怎麼吃最好

　　1、紅棗煮蛋→補血養顏

　　將紅棗加桂圓煮紅糖水,待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋,繼續用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,用此水煮雞蛋既滋補又養顏。

　　2、紅棗泡水→養肝排毒

　　用紅棗泡水喝,能夠養肝排毒。需要注意的是,最好將紅棗掰開再用水沖泡。另外,新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮,因為鮮棗維生素C含量非常高,用熱水煮或泡會破壞維生素C。

　　3、紅棗泡茶→補氣護嗓

　　將紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛,若加入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

　　4、紅棗熬湯→止咳潤肺

　　唐代盂詵所著的《必效方》記載:“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺。”具體方法是:取銀耳約半朵,紅棗10枚,冰糖30克,可根據個人口味增減分量。把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放入鍋裡,加水2碗,用大火煮開後改用小火煮半個小時即可熄火。

　　5、紅棗熬粥→安神助眠

　　有躁鬱不安、心神不寧等症狀的人,可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝,具有安神助眠的作用。