家常香菜皮蛋豆腐的做法圖解

　　香菜皮蛋豆腐是一款美味食譜。主料有皮蛋3個豆腐400g香菜5克，輔料有幹辣椒，鹽，生抽，雞精，菜油。下面小編整理了香菜皮蛋豆腐的做法，一起來了解吧。

　　香菜皮蛋豆腐的食材

　　香菜皮蛋豆腐的做法步驟

　　1.用剪刀，在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口，不要剪太大，再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤中，完整漂亮的豆腐就出來了。

　　2.將盒裝豆腐完整取出

　　3.將豆腐切成1釐米左右的片，並整齊擺入盤中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心

　　4.辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調成紅油汁

　　5.切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整齊。

　　6.將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上

　　7.散上寸段的香菜即可.

　　小貼士

　　巧取盒裝豆腐

　　內脂豆腐非常非常容易碎，那怎麼才能取出一個完整有型的豆腐呢?

　　用剪刀，在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口，不要剪太大，再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣

　　倒在一個平盤中，一個完整漂亮的豆腐就出來了。

　　在豆腐盒底開四個口，為的是使盒中進入空氣，有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒，使豆腐能免輕易地倒出來了。

　　松花蛋的營養價值

　　1.富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

　　2.富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

　　4.能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。

　　5.味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

　　適宜人群：

　　適宜高溫、重體力勞動、經常出汗的人，及出血性疾病的患者、月經過多、血崩的婦女。