包子肉餡怎麼調更好吃
包子餡可以搭配各類蔬菜,製作葷搭配的餡料。?包子肉餡更好吃的做法有哪些呢?下面是的包子肉餡更好吃的做法,歡迎閱讀。
包子肉餡更好吃的做法1:三鮮包子餡
用料:麵粉70克***兩小碗***豬肉30克***小半碗***,鮮蝦仁
5-6個***切碎成泥***,雞蛋半個炒碎,白菜心適量***2兩***,香菇
一個***切碎***蔥、姜、鹽、香油適量,自發面一小時前弄好
待用,料酒少量。
做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯***,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鐘。
特點:包子鬆軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
包子肉餡更好吃的做法2
材料:乾菜***超市賣的晒得又幹又黑的白菜***、碎米芽菜***象涪陵榨菜那樣一小包的***、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
做法:1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理淨,切碎;凍豆腐用開水煮五六分鐘後撈出切小丁;粉條用水煮好,漏勺撈出控出水分後用香油拌一下,也剁碎;將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。
2. 西紅柿洗淨削去皮,切碎,放油鍋中炒出汁,用鏟子將西紅柿儘量抹得爛些成茸狀,加入適量水,待熬成紅紅的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分鐘出鍋,成西紅柿香菜醬。
3. 將醬拌入炒好的材料中,加入適量五香粉,拌勻成餡。
4. 發好面擀出包子皮,用餡包成包子,上鍋蒸半小時即好。
包子肉餡更好吃的做法3: 醬肉包子
醬肉內餡材料:
1、鮮肉沫***也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁,我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了***;
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法:
1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會,然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;
2、將發酵好的麵糰取出排出空氣,***關於麵糰的詳細製作過製作過程見花捲製作***,搓成條分成一個個的小麵糰;
3、將麵糰擀成麵皮後包入內餡,收口後放入蒸鍋,冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋;
豆豉炒空心菜梗美味又健康的做法