冬天健康飲食小貼士

　　冬季容易大吃大喝，但是要記住健康飲食哦。那麼，你知道冬季如何健康飲食嗎?下面就由小編給你介紹，希望你喜歡。

　　冬季健康飲食小貼士：首先應保證熱能的供給

　　這是貼士性的問題，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代謝增強，人體易出現負氮平衡。

　　蛋白質的供給量以佔總熱量的15至17%為好，所供給的蛋白質應以蛋白質為主。肉類，以羊肉、牛肉為主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學研究還發現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽，因此在食用時不要去掉這些有益的部分。

　　人體缺鐵可以使人覺得怕冷，這時可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海蔘等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。

　　冬季健康飲食小貼士：多喝粥吃粗糧

　　古代養生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥。《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥***飯***”的習慣。

　　冬季感冒時可以多食熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治癒。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　冬日煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。

　　另外，冬日宜食養心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿蔔粥、補肺益胃的山藥粥，養陰固精的核桃粥，健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥，調中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥等。

　　冬季健康飲食小貼士：多喝湯

　　專家把喝湯比作是“最廉價的健康保險單”。中醫相信，湯可治百病。體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯，有利於增強體質。

　　冬天天寒地凍，陰氣盛而陽氣衰，故冬天進補正當時，冬季喝湯不僅利於消化吸收，更能養身健身。冬天氣候寒冷，人易患感冒，多喝湯是防治感冒有效的方法。雞湯、骨頭湯、魚湯、菜湯可使營養得到充足的補充，增強人體抵抗力，同時起到淨化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒，有效地抵禦感冒病毒侵襲。此外，如果將芝麻、豬排、海帶、生薑放在一起燒湯喝，又能起到清火、解毒、潤膚、健肌的作用，並能增強體力。

　　廣東有俗語說：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”進食前先喝上幾口湯，可讓口腔咽喉、食道到胃得到潤滑，使食物順利下嚥，防止因為食用乾硬食物，刺激消化道黏膜。也可以在吃飯時喝湯，因為這有助於食物的稀釋並溫潤口腔，且有益胃腸對食物的消化吸收，進而減少食道炎、胃炎等疾病的發生。