春天如何保護好肝臟

　　人體大部分進食的東西都是需要肝臟來分解代謝的，所以護肝是我們必須要重視的，春天又是護肝最佳時期，下面一起來看看春天應該如何養肝。

　　春天養肝注意事項

　　養生法則：重在疏肝健脾

　　春季五行屬“木”，“木”講究“條達”;“木”主肝，肝需要疏洩，因而通常說春氣通肝。如果肝氣鬱結，不僅容易誘發精神疾病，而且，按照五行相生相剋的原理，“木”克“土”，而“土”主脾，因此，如果肝火太盛，就會傷脾，導致脾虛，而脾又主管運化，如果運化不好，身體的功能都會受到影響，相反，如果脾旺，則不受邪。“因此，春天最重要的是養生法則是疏肝健脾。”

　　情緒：少責罵孩子批評下屬

　　肝藏血、主疏洩，主管情緒變化。在春天，如果肝火太旺，就易怒，同時，怒氣太大又會傷肝，形成惡性迴圈。因此，如果春季肝氣鬱結或大動肝火，都會損傷肝臟。

　　春天保持心情愉悅和舒暢十分重要，最好不要隨便發火罵人，不宜隨便批評下屬，也不要動輒責罵孩子，否則，大家都容易火大傷肝，傷人又傷己。“一年之計在於春”不是沒有道理的，春天正好是立志的好時節，這個季節最好不要挫敗下屬或孩子的積極性。

　　飲食：多吃綠顏色的食物

　　春天疏肝健脾，一定要保持飲食清淡，忌油膩，在烹飪時要少油少炸。從中醫的角度來看，食物大體可分為青、赤、黃、白、黑五種，其中，青色入肝。因此，春天可多吃綠顏色的食物，如綠葉蔬菜、青瓜等，對養肝有好處。淮山、茯苓、薏米則有健脾化溫的作用，可以多吃。對於廣東人來說，可多吃扁豆、薏米、車前草、紫蘇葉等祛溼的食物。

　　食物有酸、苦、甘、辛、鹹五味，其中，辛甘食物有利於養肝護脾，酸性食物不利於陽氣生髮和肝氣疏洩。因此，春天可適量減少吃味酸的食物。味甘的食物中，穀類包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、麥芽;蔬果類包括刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子。最好多吃魚。

　　在水果的選擇上，春天宜多吃蘋果、橙、柚子，但應少吃芒果、榴蓮等黏滯的水果。

　　專家特別推薦喝花茶疏肝。玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解鬱的作用，尤其是感覺心情不舒暢時，喝玫瑰花茶效果最好。如果感覺肝火太旺、怒氣沖天時，則可以喝一種廣東特有的素馨花茶。雖然素馨花茶的味道比較苦，但疏肝效果比玫瑰花茶還要好。

　　此外，麥芽茶也有很好的作用，因為麥芽具有疏肝消積的作用，適合日常飲用。尤其是孩子，煮湯時放一點生麥芽，消積的效果比較好。

　　春季養肝吃什麼

　　菠菜

　　富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質以及鐵、磷、鈣等礦物質，具有抗衰老和增強活力的作用。中醫認為，菠菜性甘涼，有入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補血滋陰之品，春天養生少不了。

　　營養師提示：菠菜含草酸較多，吃時應先用沸水焯後再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。

　　豆芽

　　春季氣候乾燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃，

　　吃時應儘量保持其清淡性味和爽口特點。

　　營養師提示：豆芽菜最好隨買隨吃，放進冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。

　　枸杞

　　枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實，枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

　　營養師提示：可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養肝，同時還能調理胃腸，最適宜節後調理食用。

　　一年之際在於春，開始為一年的好身體打下基礎吧!