豬肺的功效與作用

　　是普遍受到大家認可的。豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素***B1、B2***、菸酸等。下面就由小編為大家介紹下豬肺的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　豬肺的功效和作用：

　　豬肺作為一道美味、養生的食材原料，它的營養價值十分之高，同時它還有多種功效與作用，對於這樣一種還具有非常豐富的營養價值的食材，它普遍受到人們的歡迎。下面，我們一起來看看有哪些?

　　豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素***B1、B2***、菸酸等。適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。同時，豬肺屬於食餌***物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。根據中醫以髒補髒之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核等，可借鑑《證治要訣》之法，治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食;治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。

　　豬肺的食譜大全

　　1、菜乾南北杏豬肺湯。主料：菜乾60克、豬肺250克、腰子180克;輔料：杏20克、姜15克、陳皮5克、鹽3克。菜乾南北杏豬肺湯烹飪方法：菜乾用清水浸泡軟，洗淨切成片，進行烹製。

　　2、杏仁當歸燉豬肺湯。主料：豬肺250克;輔料：杏仁15克、當歸15克;調料：鹽2克 。杏仁當歸燉豬肺湯烹飪方法是將豬肺切成片後反覆擠洗豬肺氣管中的泡沫;豬肺與杏仁、當歸一同置於砂鍋中，加入適量清水;用文火熬。

　　3、甜杏仁豬肺湯。主料：豬肺90克;輔料：甜杏仁15克、玉竹30克、棗***幹***15克。甜杏仁豬肺湯烹飪方法：將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫;甜杏仁、玉竹、紅棗洗淨;把全部用料一齊放入瓦鍋內。

　　4、杏仁蘿蔔豬肺湯。主料：豬肺250克、白蘿蔔20克;輔料：苦杏仁9克、花椒3克、香葉3克、八角3克、肉豆蔻3克;調料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、白胡椒1克、雞精2克、香菜5克。杏仁蘿蔔豬肺湯烹飪方法是豬肺、蘿蔔切成塊。

　　5、劍花蜜棗豬肺湯。主料：豬肺150克;輔料：劍花20克、蜜棗15克;調料：白砂糖5克。劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法：將劍花、蜜棗洗淨，豬肺切片，泡水中擠洗乾淨，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水;把全部用料一齊放入鍋內，加水。

　　6、蜜棗豬肺湯。主料：豬肺500克;輔料：杏仁20克、百合***幹***10克、蜜棗30克;調料：鹽3克。蜜棗豬肺湯烹飪方法：豬肺洗淨，切件;洗淨杏仁、百合、蜜棗;把適量鹽放入其中。