黑螞蟻應該怎麼吃

　　黑螞蟻，螞蟻的一種***別名：擬黑多刺蟻、鼎突多刺蟻、雙齒多刺蟻***是經衛生部批准的唯一有藥、食兩用價值的螞蟻，那麼，呢?

　　黑螞蟻怎麼吃吸收好

　　黑螞蟻全是野生的。由於不容易捕捉，以前就有人想養殖螞蟻，但是卻發現螞蟻根本養不活，養不大，所以現在製藥所用的螞蟻只能全部從深山中捕捉。這種在大自然中完全野生的藥材比人工種植或圈養的在藥效上要強上很多。螞蟻是一種高價值的營養昆蟲,含有豐富的蛋白質和構成人體的必須的多種氨基酸,多種人體的必需的微量元素,其中每100克螞蟻蛋白質的含量同重量的雞、魚、牛肉類含量要高十倍,每1000克螞螞含鋅高達120――198毫克。

　　人蔘螞蟻炸肉丸

　　原料：黑螞蟻20克　人蔘10克　豬肉***肥三瘦七***200克　薑末5克　蔥末10克　雞蛋清2個　精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量。

　　人蔘螞蟻炸肉丸

　　製法

　　1?黑螞蟻洗淨後，用溫水泡透;人蔘用溫水發透後，切成細末;豬肉剁成茸。

　　2?將黑螞蟻、人蔘末、豬肉茸共納一盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸。

　　3?炒鍋置火上，注入色拉油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出裝盤即成。

　　特點：色澤金黃，外酥內嫩，有補元氣、祛風溼之功效。

　　白果螞蟻肉蟹

　　原料：白果仁30克　黑螞蟻20克　肉蟹1只***約250克***　薑片5克　蔥節10克　精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、乾溼澱粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量。

　　白果螞蟻肉蟹

　　製法

　　1?白果仁用溫水泡透後去皮去芯;黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘;肉蟹揭蓋後治淨，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味，再拍勻幹澱粉。

　　2?炒鍋置火上，注入色拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時，撈出。

　　3?鍋留底油，投入薑片、蔥節爆香，烹入料酒，摻入雞湯，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火?約15分鐘，至原料成熟時，用溼澱粉勾芡，淋入化雞油，起鍋裝盤即成。

　　特點：鹹鮮味美，蟹肉細嫩，有化痰止咳、斂肺氣、祛風溼之功效。