全麥雞腿漢堡包的美味做法

　　全麥雞腿漢堡包 ，主要材料全麥粉、雞腿、酵母粉 、生菜 。具體全麥雞腿漢堡包怎麼做好吃呢？下面我們一起來看看。

　　製作全麥雞腿漢堡包需要準備的食材

　　全麥雞腿漢堡包的做法步驟

　　1.麵包機依次加入材料，先加液體，然後加鹽、糖、接著加麵粉，最後在麵粉的上方用手輕輕挖個小洞，加入酵母，選擇和麵功能;

　　2.15分鐘後加入黃油，蓋上蓋;

　　3.繼續選擇和麵功能，20分鐘後再次停止;

　　4.把麵糰揉圓放入面盆中，繼續發酵，直至發酵至兩倍大，並用手指插一下不回縮就行了;

　　5.將雞腿橫切一圈， 再豎起一刀， 再順著骨頭將雞腿肉刮下來;

　　6.將雞腿肉鋪平， 在肉的表面化上菱形刀;

　　7.放入碗中，加入鹽、姜、大蔥、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油;

　　8.攪拌均勻後醃製半小時;

　　9.分割成6份，蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘;

　　10.餳好的麵糰按壓排出多餘的氣， 再滾圓;

　　11.將整理好的麵糰放入烤箱中，下一層放入碗熱開水，進行最後發酵;

　　12.發酵好的麵糰拿出來， 表面刷層雞蛋液，撒上燕麥片;

　　13.烤箱預熱180度， 放入烤箱中下層，烘烤20分鐘;

　　14.烘烤好的全麥麵包拿出來放涼;

　　15.再將醃製的雞腿肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上;

　　16.放入烤箱，烤制20分鐘，中間拿出來刷一次醃製的料汁， 還剩5分鐘時拿出來刷層蜂蜜;

　　17.將烤好的全麥麵包對切成兩半; 在中間先墊一張生菜， 加蓋上芝士片;

　　18.再將烤好的雞腿肉放在上面，蓋上生菜葉;

　　19.最後將麵包蓋上去;

　　20.美味的雞腿漢堡就出爐了。

　　全麥雞腿漢堡包烹飪技巧

　　1、麵包機和麵注意將所有材料除黃油外依次加入材料，先加液體，然後加鹽、糖、接著加麵粉，最後在麵粉的上方用手輕輕挖個小洞，加入酵母粉;

　　2、啟動和麵程式15分鐘後，再加入黃油，蓋上蓋，繼續選擇和麵，功能20分鐘後再次停止，這時的麵糰已經是完全擴充套件階段，可以拉出薄薄的手套膜;

　　3、放入面盆中發酵，發酵至兩倍大，並用手指插一下不回縮就行了;再麵糰裡面多餘的空氣揉出來，分割成6份，蓋上保鮮膜中間餳一下;最後整形好， 放入烤箱中， 下面放碗開水，讓它在溫暖溼潤的地方進行最後發酵;

　　4、趁著麵包機和麵的功夫，我們可以先將雞腿肉剔骨，再加入鹽、蔥薑蒜、料酒、叉燒醬和蠔油等調味料醃製一下;

　　5、麵糰完全發酵後在表面刷層雞蛋液， 撒上燕麥片， 放入預熱好的180度烤箱中，中下層，烘烤20分鐘拿出來;

　　6、再將雞腿肉平鋪在帶有錫紙的烤盤上， 放入烤箱中烘烤20分鐘，10分鐘時拿出來刷層醃製的醬料汁，15分鐘時拿出正反面刷層蜂蜜即可;

　　7、再將烤好的全麥麵包從中間剖開，中間夾入雞腿、生菜、芝士片等， 也可以隨意放入喜歡的蔬菜。