酸棗的營養價值有什麼

　　酸棗味酸，甘平，無毒。治心腹寒熱，邪結氣聚。四肢痠疼，溼痺。現在就跟著小編一起來看一看酸棗的營養價值，資料僅供參考。

　　酸棗的營養價值

　　1.酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　　2.酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。

　　3.酸棗仁***炒棗仁***含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效。

　　4.酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液迴圈和組織生長，使面板與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。

　　酸棗仁的功效

　　具有養心補肝，寧心安神，斂汗，生津的功效，主治虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。

　　典籍記載功效

　　中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。

　　現在研究功效

　　***1***現代研究它抗心律失常，但器質性的心悸、怔忡無效。如風溼性心臟病，本身瓣膜出現了問題，安神藥無效，是手術問題。所以安神都是針對功能性的。

　　***2***酸棗仁又有一定的滋養性，對心和肝的陰血有微弱的滋養作用。滋養心陰、心血、肝陰肝血，但不是補虛藥，還不能成為一個功效，只不過比較適合虛證。

　　***3***酸棗仁是養心安神的重要藥，安神效果好。它甘酸，斂汗，對心陰虛或肝腎陰虛，常常盜汗，心煩不眠，這是它的特徵。它可與其它止汗藥配伍***五味子、山茱萸***，治汗多。古代認為它安眠用熟的，炮製、炒，用生的是醒睡的，這是誤解。它的果肉有這個作用。炒也要微炒，過了就降低安神效果。散劑效果好。

　　酸棗仁的食用方法

　　酸棗仁人蔘粉

　　準備材料：酸棗仁中量，人蔘少量，茯苓偏多

　　可行做法：共研為細末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

　　提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒用處。可以在買的時候先把殼挑掉，再磨成粉。

　　酸棗仁人蔘湯茶

　　酸棗仁湯是東漢張仲景創制的名方，是治療失眠的經典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。

　　準備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺

　　具體做法：水煎去沉澱物，入暖水瓶當湯或當茶喝吧

　　提示：沉澱物可以放在鍋裡煮一下，喝煮來的湯即可，這樣就再次利用了。