阿膠的食用方法與食用功效

　　阿膠是現在很多人喜歡的滋補品，阿膠有很多的功效對我們身體有很好的幫助。那麼阿膠有哪些食用方法?接下來小編為你分享一下阿膠的相關食用方法，一起來看看吧!

　　阿膠的食用方法

　　1、牛奶沖服

　　將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。

　　2、膨化食用

　　方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5釐米厚，然後將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5釐米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

　　3、燉烊服用

　　具體可分為下面三個步驟進行。

　　***1***將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;

　　***2***取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中;

　　***3***將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。

　　阿膠的食用功效

　　1、補血益氣

　　阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效，甚至超過了鐵劑，所以它補血的作用，針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。

　　2、強筋健骨

　　阿膠有補血的作用，而血則能養筋，能潤滑關節，補充骨髓、腦髓等等，因此有了強筋健骨的作用，有力抗擊風溼等作用。

　　3、增強體質

　　阿膠裡面含有大量的蛋白質，有利於人體的吸收，它能增加人體的抵抗能力，減少疾病的發生，適用於年老多病的人，身體虛弱，愛患感冒的人。

　　4、緩延衰老

　　阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

　　5、抗癌

　　阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。

　　6、補鈣

　　阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

　　7、美容養顏

　　阿膠通過補血而滋潤面板，利於面板保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養面板，美容養顏之佳品。

　　8、調經安胎

　　阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

　　吃阿膠的注意事項

　　1、少佐補氣藥

　　祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

　　2、防火毒

　　有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

　　現存製作工藝的侷限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。

　　3、防反胃

　　阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯後服用，這樣就不會造成反胃、噁心等情況了。

　　4、防消化不良

　　阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

　　5、注意忌口

　　服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低東阿阿膠功效，也不宜飲濃茶。

　　6、夏天吃阿膠要看個人的具體情況

　　不過即便是可以吃的人夏天服用阿膠也不能像冬天一樣，關鍵就是要減少用量，建議一次不要超過9克，出現感冒、腹瀉、腹脹時也不要吃。另外，通常阿膠都和黃酒一起吃，黃酒性熱，夏天的時候和阿膠一起吃還是容易上火，建議和山藥、糯米等平性食物一起服用。